19. Sambal troncom balado kering ikan cakalang

Ema Yna
Ema Yna @Dapuremayna
Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Waktu masak ini, suami keliatan males banget makan. Tapi ujungnya nambah dua kali 😂

"Nasi dikit aja maa, tadi udah makan sama bos diluar" katanya.
"Loh kok, yaudah deh paa"
Aku ikutin lah permintaannya kasi nasi dikit. Tapi eh pas pertamakali makan sambalnya, dia langsung bilang "enakk bangett".

Ujungnya makan melebihi porsi seharusnya.

19. Sambal troncom balado kering ikan cakalang

Waktu masak ini, suami keliatan males banget makan. Tapi ujungnya nambah dua kali 😂

"Nasi dikit aja maa, tadi udah makan sama bos diluar" katanya.
"Loh kok, yaudah deh paa"
Aku ikutin lah permintaannya kasi nasi dikit. Tapi eh pas pertamakali makan sambalnya, dia langsung bilang "enakk bangett".

Ujungnya makan melebihi porsi seharusnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1ikan cakalang ukuran sedang
  2. Bumbu halus :
  3. 10 bijiCabe rawit
  4. 3 bijicabe merah
  5. 2 bijikemiri
  6. 4 siungbawang putih
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. Sedikitasam jawa
  9. Sedikitblecan
  10. 2 buahtomat ukuran sedang
  11. Secukupnyamicin/msg
  12. Secukupnyagula pasir
  13. Secukupnyagaram
  14. Secukupnyamasako
  15. Bumbu tambahan :
  16. 6 siungbawang merah di sangrai
  17. 2 buahjeruk nipis
  18. Minyak
  19. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan cakalang. Lalu, potong-potong tipis (karena ukuran ikan lumayan besar, jadi di potong tipis)

  2. 2

    Ungkep ikan dengan sedikit air, garam, msg, dan jeruk nipis. Tunggu hingga matang.

  3. 3

    Setelah di ungkep, goreng ikan terlebih dahulu.

  4. 4

    Kemudian siapkan bumbu, lalu haluskan.

  5. 5

    Ganti wajan, tuang minyak goreng lalu sangrai irisan bawang merah.

  6. 6

    Setelah bawang merah layu, baru masukkan bumbu yang sudah di haluskan

  7. 7

    Tunggu hingga mengeluarkan aroma, baru masukkan kaldu ikannya. Tambah air dikit juga.

  8. 8

    Koreksi rasa dengan Masako.

  9. 9

    Masukkan ikan yang sudah di goreng kedalam sambal.

  10. 10

    Masak sambalnya diatas api kecil, tujuannya untuk membiarkan bumbu meresap kedalam daging ikan.

  11. 11

    Setelah matang, matikan kompor lalu sajikan bersama nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ema Yna
Ema Yna @Dapuremayna
pada
Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Komentar

Ahmad
Ahmad @cook_15010530
Bun maaf ya, itu garnis bunga adenium/Kamboja getahnya berbahaya loh. Di Afrika getahnya buat diolesi di ujung panah buat berburu. Maaf sekali lagi maaf🙏🙏

Resep Serupa