Iga Bakar Madu

Name: Iga Bakar Madu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gram iga sapi (kurleb 3 potong); Bahan ungkep:; 1 ruas jari lengkuas (keprek); 1 ruas jari jahe (keprek); 1 batang serai (keprek); 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas jari kunyit (keprek); 2 siung bawang putih (keprek); 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu marinasi:; 4 sdm kecap manis; 1 sachet madu; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam dan merica; Sambal:; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat ukuran kecil; 3 lembar daun jeruk

Alina Pramudita @alinapramudita

Cilegon - Serang

Ini sebenernya resep yang udah dieksekusi hampir 1 bulan yang lalu.. apalah daya sekarang tiap hari dibikin sibuk sama dagangan.. hihi.. alhamdulillah di syukuri.. jadinya ga bisa sering2 tulis resep di cookpad..

Lebih banyak

Iga Bakar Madu

Alina Pramudita @alinapramudita

Cilegon - Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

450 gramiga sapi (kurleb 3 potong)
Bahan ungkep:
1 ruas jarilengkuas (keprek)
1 ruas jarijahe (keprek)
1 batangserai (keprek)
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruas jarikunyit (keprek)
2 siungbawang putih (keprek)
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu marinasi:
4 sdmkecap manis
1 sachetmadu
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram dan merica
Sambal:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabai rawit merah
1 buahtomat ukuran kecil
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan iga, lalu ungkep bersama bumbu ungkep samapi benar2 empuk. Saya sampai 2 jam. Atau bisa menggunakan presto.
2

Campurkan bumbu marinasi. Aduk rata lalu madukan iga yang sudah matang. Diamkan min 30 menit.
3

Setelah 30 menit, bakar iga sebentar kurleb 3 menit. Sisihkan.
4

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan sisa bumbu marinasi tadi dan masukan daun jeruk. Aduk sebentar dan angkat.
5

Sajikan iga bakar bersama nasi hangat dan sambalnya.