Resep Roti Burger/Hotdog/Roti Jhon

Name: Resep Roti Burger/Hotdog/Roti Jhon
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Roti :; 500 gr Tepung cakra; 1 sdm Ragi instant; 250 ml Susu cair; 60 gr Gula pasir; 30 gr Susu bubuk; 50 gr Mentega; 1 Butir telur; Olesan :; Susu cair dan Wijen buat taburan

@ayyas_kitchen @Ummu_Ayyas82

Kolaka, South East Sulawesi

Bismillah .. Assalamu' alaykum sobat cookpad .. bru sempat posting resep lagi nih. beberapa hari yg lalu orang rumah pada request dbuatin burger .. cm krn masih sibuk, jadinya cm buat rotinya aja dlu stok .. ngadon rotinya spt biasa aq menggunakan metode autolyse,krn menurutq plg mudah dgunakan jika qt menguleni secara manual .. teknik ini menjadi favorit aq, skalian menguji skill aq sendiri dlm menguleni adonan roti ... 🙂🙂

Lebih banyak

Resep Roti Burger/Hotdog/Roti Jhon

@ayyas_kitchen @Ummu_Ayyas82

Kolaka, South East Sulawesi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 buah

Bahan Roti :
500 grTepung cakra
1 sdmRagi instant
250 mlSusu cair
60 grGula pasir
30 grSusu bubuk
50 grMentega
1 Butirtelur
Olesan :
Susu cair dan Wijen buat taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur susu cair dan gula,aduk rata sebentar sampai gula larut kemudian masukan ragi instan.. aduk dan diamkan kurleb 5-10 menit sampai ragi berbusa dan naik
2

Di dalam mangkuk campurkan bahan kering terigu dan susu, aduk rata dan sisihkan
3

Setelah ragi naik dan berbusa,masukkan telur kedalam campuran ragi tadi aduk rata, kemudian tuang campuran ragi tersebut kedalam mangkuk berisi tepung terigu aduk rata sampa semua adonan tercampur, bulatkan dan tutup dengan plastik cling, diamkan selama 15 menit.
4

Setelah 15 menit adonan sudah mulai terbentuk.. uleni sebentar kemudian masukan mentega dan uleni lagi sampai adonan kalis elastis (sy mengulenix kurleb 10 menit sampai adonan kalis elastis. ini tergantung kemampuan masing2 yach..)
5

Setelah adonan kalis elastis,bulatkan simpan kembali kedalam mangkuk yg sdh diolesi minyak ato mentega.. tutup dgn plastik cling dan diamkan selama 25 menit (mangkuknya aq simpan ditempat yg hangat diatas rice cooker)
6

Setelah 25 menit adonan akan naik mengembang 2x lipat,kempeskan adonan kemudian timbang adonan dan bulatkan. untuk roti burger @50 gr, roti jhon @80gr, hotdog @55gr (sy jadi 10 burger,2 hotdog dan 4 roti jhon)
7

Setelah dibulatkan tutup dengan kain bersih diamkn kurleb 10 menit, kemudian bentuk kembali adonan untuk burger cukup dbentuk bulat dan untuk roti jhon dan hotdog diroling kemudian qt gulung jangan lupa menyatukan sisinya agar tampilan rotinya lbh cantik.
8

Tata adonan diatas talang yg sdh diolesi mentega, diamkan ditempat yg agak hangat untuk mempercepat proses proofing selama kurleb 20 menit sampai adonan mengembang
9

Panaskan Oven dengan suhu 165 dercel aq menggunakan oven tangkring yg pengatur suhux selalu menunjuk ke angka 165 dercel🤭🤭.. jd perhatikan oven yg qt gunakan yach sobat cookpad
10

Setelah 20 menit dan roti mengembang 2x lipat.. beri olesan susu dan beri taburan wijen kemudian panggang selama kurleb 15 - 20 menit sampai roti berwarna kuning kecoklatan dan jangan lupa untuk selalu memutar arah talang jika menggukan oven tangkring agar permukaan roti rata berwarna kuning kecoklatan.
11

Setelah matang angkat roti dan dingginkan,jika digunakan nanti rotix boleh dsimpan dt4 yg kedap udara, tapi bisa jg langsung diolah untuk membuat burger, selamat mencoba