Ayam Rica-Rica Kemangi

Bunda Riski
Bunda Riski @riskiputri
Kayuagung

Bosen karena biasanya ayam dibuat opor, pindang atau cuma ayam goreng doank. Jadi pengen dibuat rica-rica.

Ayam Rica-Rica Kemangi

29 orang berencana membuat resep ini

Bosen karena biasanya ayam dibuat opor, pindang atau cuma ayam goreng doank. Jadi pengen dibuat rica-rica.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgAyam (saya potong kecil-kecil)
  2. 3 lbrdaun jeruk
  3. 2 lbrdaun salam
  4. 1 ikatdaun kemangi (ambil daunnya saja)
  5. 1 buahserai
  6. Lengkuas digeprek
  7. SecukupnyaGaram
  8. Kaldu ayam bubuk
  9. SecukupnyaMerica bubuk
  10. SecukupnyaKetumbar bubuk
  11. SecukupnyaGula
  12. Secukupnyaair
  13. SedikitMinyak Goreng
  14. Daun bawang iris serong (bisa skip)
  15. Bumbu halus :
  16. 3 siungBawang Putih
  17. 5 siungBawang merah
  18. 10 buahcabe merah keriting
  19. 5 buahcabe rawit (bisa sesuai selera)
  20. 2 cmJahe
  21. 1 RuasKunyit
  22. 2 buahKemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan penyedap rasa, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, ketumbar bubuk dan merica bubuk hingga harum.

  3. 3

    Masukkan ayam lalu aduk sebentar. Tambahkan air,kaldu ayam, gula dan garam secukupnya dan tunggu hingga bumbu meresap, koreksi rasa

  4. 4

    Jika rasa sudah pas masukkan daun kemangi dan tunggu hingga air menyusut.

  5. 5

    Ayam rica kemangi siap disajikan. Sajikan dengan taburan daun bawang iris diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Riski
Bunda Riski @riskiputri
pada
Kayuagung

Komentar

Resep Serupa