Rebus dada ayam dan kemudian sisihkan kaldunya untuk menanak nasi. Suwir ayam sesuai selera

Kemudian tumis bahan halus untuk nasi dengan menambah daun jeruk, daun salam dan serai yg sudah digeprek. Masukkan semua bahan tumis, air kaldu ayam, garam dan santan kedalam beras. Jika air kurang banyak boleh ditambahkan air matang.

Sembari menunggu nasi matang. Tumis bahan halus untuk ayam, dengan ditambahkan daun jeruk, salam dan sereh geprek hingga harum kemudian tambahkan ayam suwir, lada, gula dan garam. Tambahkan sisa air kaldu ayam. Biarkan sebentar jika sudah hampir masak tambahkan kemangi hingga sedikit layu.

Ketika semuanya sudah matang. Bakar/hangatkan sebentar daun pisang diatas kompor. Kemudian tambahkan nasi, diatas nasi diberikan ayam suwir, ditutup lagi oleh nasi kemudian topping kembali ditambahkan ayam suwir dan sedikit kemangi. Gulung daun pisang dan sematkan setiap ujungnya dengan tusuk gigi.

Siapkan teflon dan kemudian bakar gulungan nasi tadi hingga coklat kehitaman