Ayam geprek (untuk jualan)

Vita Lestari
Vita Lestari @vita_el_tari
Poncokusumo-Malang

Ini jualanku juga seporsi tanpa nasi harga 7rb

Bagikan

Bahan-bahan

14porsi
  1. 1 kgayam (jadi 14potong) bag.dada
  2. 1.5 kgterigu (aku pake terigu biasa)
  3. 1.5 literminyak goreng
  4. Bumbu marinasi ayam
  5. 5 butirbawang putih
  6. 2 ruaskunyit
  7. lada bubuk
  8. 1 sdmGaram
  9. 1/2 bksKaldu bubuk (royco sapi)
  10. Bumbu tepung
  11. 1 sdm munjunggaram
  12. 2 bkskaldu bubuk
  13. 1 sdmlada bubuk
  14. 1 sdtbaking powder(bisa di skip)
  15. Sambal
  16. 125 grbawang putih/ separuh dr seperempat kilo
  17. 125 grbawang merah
  18. 300gr-500 gr cabai rawit(sesuai selera sj)
  19. 3-6 buahcabai merah
  20. 1/4 kgtomat merah
  21. gula
  22. garam

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dg bumbu yg sudah di haluskan,sisihkan biarkan meresap kurleb 30mnit. Boleh lebih lama.

  2. 2

    Campur tepung dengan bumbunya hingga rata pada wadah yang besar. Sisihkan

  3. 3

    Siapkan air pada ember kecil, ambil ayam,gulingkan pada tepung,angkat lalu ketapkan,masukkan pada air selama 2 detik,masukkan kembali ketepung gulingkan sambil di tekan2,angkat lalu ketapkan kembali,masukkan pada air 2detik angkat lagi lalu gulingkan kembali pada tepung sambil dicubit2 dan di tekan2.

  4. 4

    Angkat lalu ketapkan lagi,goreng pada minyak yg sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng menggunakan api sedang.

  5. 5

    Sambal: iris2 semua bahan sambal,cincang pakai food prosesor penggiling daging(atau bisa diulek). Tarus di wajan penggorengan. Sisihkan

  6. 6

    Panaskan minyak kurleb 250ml-300ml sampai panas berasap. Setelah dirasa betul2 panas, siram pada sambal yg sudah dihaluskan tadi. jika minyak sudah masuk semua nyalakan kompor,masak sambal hingga tanak dengan dibubuhi garam gula dan kaldu bubuk juga.

  7. 7

    Sajikan ayam,sambal dg pelengkap sayuran dan mentimun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vita Lestari
Vita Lestari @vita_el_tari
pada
Poncokusumo-Malang
Saya tidak pintar memasak,tapi memasak adalah hobi saya❤
Lebih banyak

Komentar (26)

Ry's Kitchen
Ry's Kitchen @rys_kitchen
Sekarang jualannya dgn hrg brp bun

Resep Serupa