Jenis sambal yg rasanya unik & memiliki wangi yg khas ,cocok disajikan dgn berbagai macam menu lauk goreng & sepiring nasi hangat.. Nikmat😋#DiulekMakinEnak#SambalNusantara

Buat sy sambal ini mahal😂, kecombrangnya mesti naik pesawat dulu baru bisa nyampe di dapur saya😂Suami sempat singgah di Denpasar untungnya mau dititipin beli. Di Kupang belum pernah liat ada kecombrang.Sy sering liat masaknya dicampur ayam suir atau ikan, cuma sy lebih suka sambal kecombarang kosongan aja.

Resep aslinya sambal bongkot (batang kecombrang yg berwarna hijau). Di sini jarang ada, jadi saya pakai bunga kecombrang.Start dari postingan ini sampai beberapa postingan resep ke depan, temanya masakan khas Bali, yeay! 😍😍Kuliner Bali salah satu favorit saya. Betul2 kaya rasa dan aroma, bumbunya kompleks membentuk kesatuan yg harmonis.Biasanya saya tinggal HAP aja alias beli 😂 tapi kali ini saya menyempatkan diri utk membuat sendiri di rumah.Meramaikan posbar sekaligus mengaplikasikan sharing kuliner Bali di WAG SEMANGCOOK kemarin. Mantap! Selamat mencoba ya teman2 😍😍😍Inspirasi : @pre_sellaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15585806-nasi-sela-sambal-bongkot-dan-urap-bumbu-genep?invite_token=ZjiCuA27SyxoxQAyeNa7mNHC&shared_at=1635400806#PekanPosbar#Semampir_Bali#Rekreasi_Bali#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya

Sumber resep: @cook_6248868hafni94Bismillah....Kebetulan kecombrang dihalaman lagi keluar bunganya.Kali ini buat sambal kecombrang nyontek resepnya mba Atikah Hafni. Ini sebagai ungkapan terimakasih atas sharingnya diacara Bromo Colam.Tapi sepertinya sambal saya kurang halus dikit waktu choopernya sehingga lebih bertekstur 😊 tapi sambalnya mantap dan enak banget. Pingin buat lagi yg versi halus.#BromoColamDesember23#Cooksnap_AtikahHafni#CookpadCommunity_Malang

Apa pun makannya pasti yg dicari sambalnya. Saya banget itu hehehe.Posbar kali ini saya bilin sambal kecombrang yg punya aroma khas. Enak banget pakai nasi hangat👍#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Malang#SambalKecombrang#Sambal

Awalnya, saya sama sekali tidak bisa makan sambal yang satu ini, sambal kecombrang...Dari aromanya yang wangi menusuk, hingga rasanya yang langu. Pokoknya ga benget dah...Hingga suatu kali di pertemuan Paguyuban Mertasari Utara (sebuah komunitas umat Hindu Bali di Jakarta), ada keluarga yang membawa menu Ayam Suir Sambal Kecombrang. Awalnya saya hanya sekedar icip untuk menghargai keluarga yang sudah bersusahpayah memasak. Namun... Ibarat film Ratatouille, saya betul-betul tertegun dengan rasanya. Uenak banget...Saya lalu order (karena keluarga tersebut suka open PO) beberapa kali. Penasaran... Lalu browsing, hingga dapat channel nya Guntur I Wayan. Dan inilah hasil modifikasi nya🤭

Liat postingan kak @CnC_Kitchen . Fresh x nampaknya, pasti sedap niih buat temen nasi.. cuss lah bunda bikin jugak mumpung ada sebatang kecombrang.. beneran segar. Boros nasi nii kak...🤤🤤#DiUlekMakinEnak#Horas_MiGomakSambalNusantara#CookpadCommunity_Sumut

Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah honje (Minang), kincung (Medan), bungong kala (Ace),bunga rias (Tapanuli) asam cekala, kumbang sekala, sambuang serta lucu dan lagi banyak sebutannya tergantung daerah,Orang Thai menyebutnya daalaa.Apapun nama untuk kecombrang ini tetap sama rasa dan kandungan yang dibawanya yaitu kalsium dan zat besi yang tinggi.selain dimakan mentah atau dikukus sebagai lalap campuran sambal, kecombrang juga bisa dijadikan sebagai bumbu masakan.Kali ini aku membuat sambal kecombrang

Untuk video memasak bisa kalian lihat di youtube mache diary yapada doyang kecombrang ga nih temen2?kalo kalian suka kecombrang cobain deh sambal kecombrang ini, aku sih suka... cocok dimakan barengan nasi + tahu/ tempe goreng/ ikan goreng ... aku sih suka dan kata mama mertua juga enak sih... yayyyyinspirasi dari dapur oznon

Kecombrang adalah tanaman rempah asal Indonesia yang memiliki bau dan rasa yang khas yaitu perpaduan antara cita rasa asam lemon dan pedas hangat seperti jahe. Selain itu kecombrang juga memiliki sejuta manfaat seperti dapat menghilangkan bau badan, kaya akan anti oksidan, memperlancar keluarnya ASI dan sebagainya. Karena kecombrang kaya akan manfaat, maka dari itu aku ingin sharing cara membuat sambal kecombrang yang enak dan jika bunda berminat untuk mencoba kelezatan dari sambal kecombrang, silakan di ikuti setiap stepnya. Semoga resep sederhana ini dapat membantu & happy cooking.#CookpadCommunity_Bekasi#TiketTheAprontis#MasakanRumahan

Masih di gebrar harcooknas, saya recook resep sambal kecombrang ala chef Ragil. Sambal yang ini termasuk kedalam sambal matah karena tidak menggunakan Api dalam pembuatannya. Kecombrang sendiri di tempat saya sudah mulai "ghosty" keberadaannya. Saya cari di berbagai pasar tiap penjual menunjuk ke arah toko lain, tapi sampai di toko lain pemilik tokonya pun menunjuk ke arah toko lain 😅. Setelah berkeliling kesana kemari akhirnya saya menemukan kecombrang di pojokan tempat sayur supermarket. Itupun batangnya, belum menemukan bunga kecombrang seperti yang didemokan chef Ragil.Terlanjur penasaran dengan sambal Kecombrang, lanjutlah kita eksekusi...Source: chef ragil#9ebyarharcooknas#Harcooknas_ResepChefRagil#cookpadcommunity_Bekasi#Jelajahresep#JelajahResepSahabat#PejuangGoldenApron3

Udah bikin beberapa kali, tapi gak sempat popotoan step by stepnya. Karena lagi banyak stok kecombrang, bikin lagi sambal dari tumbuhan dengan wangi khas yang punya segudang manfaat ini. Kalau mampir di Pangandaran, kudu icip semua olahan kecombrangnya. Mulai dari minuman, masakan dan sambalnya 😋#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_Nusantara#KulinerAlaNusantara