Mangut Lele

Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
Bogor

Biasanya kalau masak lele cuma digoreng aja. Coba2 cari resep berbahan dasar lele, ketemu resep mangut lele. Enak si, cuma saya goreng lelenya terlalu kering. Hehehe..
Resep saya cooksnap dari mba @rindaputris889 .

#PoodyKitchen
#MasakanKhasJawaTengah
#MasakanKhasYogya
#CookpadCommunity_Bogor

Mangut Lele

Biasanya kalau masak lele cuma digoreng aja. Coba2 cari resep berbahan dasar lele, ketemu resep mangut lele. Enak si, cuma saya goreng lelenya terlalu kering. Hehehe..
Resep saya cooksnap dari mba @rindaputris889 .

#PoodyKitchen
#MasakanKhasJawaTengah
#MasakanKhasYogya
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgLele, bersihkan dan gerat2 dengan pisau
  2. 4 lembarDaun salam, sobek tapi jangan sampai putus
  3. 3 lembarDaun jeruk, sobek tapi jangan sampai putus
  4. 2 batangSerai, geprek
  5. 1 ruasLengkuas, geprek
  6. 1 buahTomat merah, iris2
  7. 1 genggamDaun kemangi
  8. 500 mlSantan sedang
  9. secukupnyaGaram, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur
  10. secukupnyaMinyak goreng
  11. 🌶 Bumbu Halus :
  12. 5 siungBawang putih
  13. 4 siungBawang merah
  14. 2 butirKemiri, sangrai
  15. 5 buahCabai merah keriting
  16. 3 buahCabai rawit setan (sesuaikan saja ya banyaknya)
  17. 2 ruasKunyit
  18. 1 sdtKetumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2.

  2. 2

    Goreng lele hingga matang tapi jangan terlalu kering ya. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang.

  4. 4

    Tuang santan, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur.

  5. 5

    Masukkan lele goreng. Masak hingga bumbu menyerap dan kuah menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Lalu masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. Tunggu lagi hingga mendidih, matikan api dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
pada
Bogor
Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa