Sourdough Hotteok

Nicky Surya Utari
Nicky Surya Utari @niqniqi
Bandung

Memanfaatkan discard starter yang dibuang sebelum ngasih makan anak bakteri. Buat yang punya anak bakteri bisa dicoba ya. Resepnya intip punya cici panutanqu @icenguik 💕
#PejuangGoldenApron2
#BerburuCelemekEmas

Sourdough Hotteok

Memanfaatkan discard starter yang dibuang sebelum ngasih makan anak bakteri. Buat yang punya anak bakteri bisa dicoba ya. Resepnya intip punya cici panutanqu @icenguik 💕
#PejuangGoldenApron2
#BerburuCelemekEmas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 pcs
  1. 100 gramstarter discard (hydration 100%)
  2. 170 mlair
  3. 5 gramgaram
  4. 15 gramgula pasir
  5. 15 gramminyak
  6. 200 gramterigu serbaguna
  7. 50 gramtepung ketan
  8. Bahan isian
  9. 2 genggamkacang sangrai (saya pakai almond slice)
  10. 3 sdmgula palm
  11. 1 sdmmadu
  12. 1/2 sdtkayu manis
  13. 1 sdmwijen putih sangrai
  14. 1 sdmwijen hitam sangrai
  15. Tambahan
  16. Minyak sedikit untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Campur starter dan air dalam wadah, aduk merata. Tambahkan garam, gula dan minyak lalu aduk merata kembali.

  2. 2

    Tuang bahan kering (terigu dan tepung ketan) yang sudah diayak/sambil diayak. Aduk merata. Diamkan 2-4 jam sampai mengembang dan berbusa. Liat kondisi adonan masing2.

  3. 3

    Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isian. Campur semua bahan isian, aduk merata. Sisihkan.

  4. 4

    Balur tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu pipihkan di tangan. Beri isian, lalu rapatkan dan panggang dalam teflon berisi minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tekan adonan sampai memilih dan masak hingga kecoklatan. Lalu balik dan lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nicky Surya Utari
pada
Bandung
❇️ Mom of 3 lovely boys 🧒🧒👶❇️ Is in love with cooking & baking ❤️❇️ Seorang ibu rumah tangga biasa yang hobi nguprek di dapur. Ini adalah kumpulan resep ala rumahan yang semoga bisa dijadikan referensi menu harian & juga sebagai kenang kenangan untuk 3 jagoanku di masa yang akan datang (Insya Allah 😇)❇️ Kalau bisa bikin di rumah, kenapa harus sering² beli? #BiarHematYaBunda 🤭🤗Find me on👇👇👇IG : @niqniqiBaker for @nickycookiesandfriends
Lebih banyak

Komentar (5)

summerhead
summerhead @summerhead
Halo mba, mau tanya untuk starter discard yg 100% hydration itu maksudnya gimana? Terima kasih

Resep Serupa