Fish and Chips with Saus Tartar

Nunki Amelia
Nunki Amelia @nunki8
Jakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdori fillet
  2. 10 sdmtepung terigu
  3. 1 buahlemon/1 buah jeruk nipis
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1/2 sdthimsalt
  6. 1/2 sdtkaldu jamur
  7. 250 gtepung roti
  8. 500 gkentang goreng
  9. Saus Tartar
  10. 6 sdmmayonnaise
  11. 1/4bawang bombay -- cincang halus
  12. 1 butirtelur -- rebus, hancurkan
  13. 2 sdtair lemon
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyalada

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri dori dengan perasan lemon utk menghilangkan bau amis, diamkan sekitar 10 menit. Kemudian basuh dengan air.

  2. 2

    Parut bawang putih utk marinasi ikan dori, diamkan sekitar 15 menit.

  3. 3

    Campur tepung terigu, garam, dan kaldu jamur. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan dori kedalam adonan tepung kemudian letakan di wadah tepung roti. Lumuri tepung roti sambil d tekan tekan.

  5. 5

    Masukkan kulkas dori yg siap d goreng sekitar 15 menit.

  6. 6

    Buat saus tartar: masukkan bawang bombay, air lemon, garam, lada, telur ke dalam mayonnaise. Aduk rata. Koreksi rasa.

  7. 7

    Selanjutnya panaskan minyak dan goreng dori sampe bewarna coklat keemasan. Saat menggoreng dori, dori harus tenggelam di dalam minyak (deep fry).

  8. 8

    Sajikan dori dengan kentang goreng dan saus tartar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nunki Amelia
Nunki Amelia @nunki8
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa