Mangut Lele Kemangi "Pedas"

Hening Desiyanti
Hening Desiyanti @heningdy
Bekasi

Makan lele goreng sama sambel plus nasi anget aja udah nikmat, nah kali ini nyobain bikin mangut lele yg puedess yg pastinya bikin selera makan nambah terus.. 🤤😋

Mangut Lele Kemangi "Pedas"

79 orang berencana membuat resep ini

Makan lele goreng sama sambel plus nasi anget aja udah nikmat, nah kali ini nyobain bikin mangut lele yg puedess yg pastinya bikin selera makan nambah terus.. 🤤😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 4 ekorikan lele, masing2 potong jadi 2
  2. 2 buahcabai merah keriting, iris serong
  3. 2 buahcabai hijau keriting, iris serong
  4. 2 buahcabai rawit orange, iris tipis
  5. 5 buahcabai rawit merah, utuh
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 3 lembardaun salam
  8. 4 lembardaun jeruk
  9. 2 cmlengkuas, geprek
  10. 1 buahjeruk nipis
  11. 1 buahtomat, potong sesuai selera
  12. Daun kemangi (secukupnya)
  13. Garam (secukupnya)
  14. Gula jawa (secukupnya)
  15. Minyak utk menumis
  16. Air
  17. Bumbu halus (diulek) :
  18. 1 buahcabai merah keriting
  19. 2 butirkemiri (disangrai dulu)
  20. 4 siungbawang merah
  21. 2 siungbawang putih
  22. 1 ruas jarikunyit (dibakar dulu)
  23. Jahe (secukupnya)
  24. Kencur (secukupnya)
  25. Garam (secukupnya)
  26. Gula pasir (secukupnya)
  27. Lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hening Desiyanti
pada
Bekasi
• Dentist •• Pecinta makanan pedas •Punya hobi masak tapi masih amatiran 😀, senang meng-explore berbagai jenis masakan lebih tepatnya kalo lagi kumat rajinnya 😋😉IG: @hening_dy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa