Soto Ayam Kuning

R H
R H @momB
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 2000 mlair
  3. 2 batangserai besar potong 2 memarkan
  4. 3 cmlengkuas memarkan
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. Merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk (secukupnya)
  7. 2 batangdaun bawang
  8. Bumbu Halus
  9. 8 siungbawang merah
  10. 12 siungbawang putih
  11. 3 cmjahe
  12. 3 cmkunyit (boleh dilebihkan sedikit sekiranya blm kuning ketika bumbu dihaluskan)
  13. 4 buahkemiri
  14. Bahan Sampingan Soto
  15. 1/2Kol diiris kecil2
  16. 200 grToge
  17. 3 butirTelur rebus (dibagi 3)
  18. 1 bkssoun / bihun
  19. Daun seledri iris kecil
  20. Jeruk nipis
  21. Bawang goreng (buat taburan)
  22. Sambel soto (cabe rawit setan
  23. diblender dgn kuah soto)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga keluar kaldunya boleh d tambahkan air jika terasa air berkurang

  2. 2

    Haluskan bumbu dan tumis, setelah wangi masukkan daun jeruk, serei, lengkuas dan merica bubuk aduk2 sebentar

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, penyedap (optional)

  4. 4

    Cek rasa dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang aduk2 dan matikan api

  5. 5

    Ambil daging ayam dalam kuah kaldu, goreng sebentar tiriskan dan suwir tipis2 letakkan diatas piring terpisah

  6. 6

    Rebus kol, toge dan soun sebentar secara terpisah dan tiriskan dan letakkan diatas piring terpisah

  7. 7

    Sajikan, isi mangkuk dgn toge, kol, ayam suir, masukkan kuah soto dan letakkan telur dan taburkan bawang goreng diatasnya. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera sajikan dgn sambal... (cocok dinikmati dgn perkedel kentang) selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
R H
R H @momB
pada

Komentar

Resep Serupa