Roti Kentang Empuk
Source : Fitri Sasmaya
Ini empuk banget. Tes hari ke 3 juga masih empuk meskipun gak sekempus kayak hari pertama. Tapi tetep empuk dan dan kering, asal disimpan ditempat wadah kedap udara. Kalau mau jadi roti manis, tinggal ditambah aja takaran gulanya. Oiya, ini aku pake tepung protein sedang semua dan hasilnya empuk kok.
Selamat mencoba
IG @devy.wardani
#dapoeredevy
Roti Kentang Empuk
Source : Fitri Sasmaya
Ini empuk banget. Tes hari ke 3 juga masih empuk meskipun gak sekempus kayak hari pertama. Tapi tetep empuk dan dan kering, asal disimpan ditempat wadah kedap udara. Kalau mau jadi roti manis, tinggal ditambah aja takaran gulanya. Oiya, ini aku pake tepung protein sedang semua dan hasilnya empuk kok.
Selamat mencoba
IG @devy.wardani
#dapoeredevy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Buat bahan biangnya dengan mencapur air hangat, ragi instan dan gula pasir. Diamkan hingga bergelembung / berbusa. Jika tidak, ganti baru
- 2
Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu protein tinggi, terigu serbaguna, susu bubuk, kentang halus dan telur, aduk rata. Tuangi dengan bahan biang, uleni sampai setengah kalis
- 3
Kemudian masukkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis (bisa manual atau pake mixer).
- 4
Bulatkan adonan, taruh di wadah yang sudah dioles margarin lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (±40 menit, sesuaikan dengan suhu masing2, bisa lebih lama atau lebih cepat)
- 5
Setelah mengembang, kempeskan adonan lalu uleni sebentar saja untuk memastikan udara dalam adonan sudah keluar
- 6
Bagi menjadi 8 bagian (saya 16 bagian -> sesuai selera) lalu beri isian dan bulatkan kembali. Pastikan tertutup rapat agar isian tidak bocor
- 7
Tata dalam loyang yang sudaj dioles dengan margarin (saya pakai loyang kotak size 20cm). Biarkan selama 15-20 menit sampai mengembang kembali
- 8
Panaskan oven suhu 170°C lalu panggang selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) sampai matang. Keluarkan jika sudah matang, lalu langsung oles butter bagian permukaan (sedikit eksotis kebesaran api dan telat putar loyang, saya pakai otang)
- 9
Siap disajikan. Teksturnya lembut
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar