Sayur Asem Daun Kelor bagi Penderita Asam Urat

wulansariwahyu
wulansariwahyu @cook_4649588
Sidoarjo

Saya tanya.. masak apa besok pa... Pak bojo bilang sayur asem (favorit dia)... lha kan sayuran nya tadi gak ada.. (warung pada tutup karena hari 1 Ramadhan). Cemplungin aja tu daun kelor, tinggal petik depan rumah.. kata Pak Bojo.

Sayur Asem Daun Kelor bagi Penderita Asam Urat

Saya tanya.. masak apa besok pa... Pak bojo bilang sayur asem (favorit dia)... lha kan sayuran nya tadi gak ada.. (warung pada tutup karena hari 1 Ramadhan). Cemplungin aja tu daun kelor, tinggal petik depan rumah.. kata Pak Bojo.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu:
  2. 3-4 butirBawang merah
  3. Laos 1 jari kecil
  4. Terasi 1/2 sdt, sangrai
  5. 3 butirAsam jawa
  6. Daun seledri (opsional)
  7. 1 sdtGaram
  8. 2 sdmGula pasir
  9. Gula jawa 1/4 bongkah (1 bongkah utuh di bagi 4)
  10. 700 mlAir
  11. Bahan isian:
  12. 1 buahLabu siam
  13. 1 ikatDaun kelor
  14. karena suami asam urat, maka isinya cuma 2 bahan itu saja
  15. Pelengkap:
  16. Sambel terasi
  17. Tahu goreng
  18. Jambal goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang merah, cuci iris-iris. Kupas laos, cuci, geprek.

  2. 2

    Rebus air, masukkan bawang merah dan laos, tunggu hingga air mendidih.

  3. 3

    Masukkan labu siam yang sudah dipotong dadu, seledri, terasi dan gula jawa.

  4. 4

    Tunggu hingga labu siam empuk dan gula jawa larut, aduk-aduk, tambahkan garam, gula, asam jawa. Sembaru menunggu, siangi daun kelor dan cuci bersih.

  5. 5

    Didihkan kembali, aduk dan tes rasa

  6. 6

    Setelah mendidih dan matang, matikan api kompor, lalu masukkan daun kelor saat sayur masih panas. * Daun kelor cepat matang dan lonyot, saya masukkan terakhir setelah api kompor mati agar daun matang namun tetap segar (tidak lonyot) dan agar nutrisi di daun kelor tetap terjaga.

  7. 7

    Nikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan tahu atau ikan jambal goreng.. hmm langsung ludes punya saya bund.. silahkan mencoba 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wulansariwahyu
wulansariwahyu @cook_4649588
pada
Sidoarjo
Ibu rumah tangga biasa.. yang sebisa mungkin menyempatkan waktu untuk memasak bagi suami dan anak.. Meskipun kadang jengkel karena harus mikir keras mau masak apa karena suami adalah seorang penderita asam urat, jadi banyak banget pantangan nya.. Gak boleh kacang-kacangan (kacang panjang, buncis, kapri, dll skip), gak boleh kol, tauge, jeroan, daging merah, sea food dll dll. Pilihan sayuran dan bahan yang bisa dimasak beneran terbatas.. cuma ayam, telur, wortel, sawi putih, kentang, tahu, tempe.. aduuh muter disitu2 aja.. eh jadi curhat hehe.. belum lagi punya anak belum lagi punya anak balita yang sering GTM dan pilih2 makanan.. bikin acara masak-memasak menjadi sehoror tantangan benteng Takeshi tiap harinya.. hehe.. tapi maminya ga boleh menyerah.. puter terus otak biar ada menu menarik setiap harinya.. yuk cuss yang punya problem samaan sama-sama kita berbagi ide perdapuran..
Lebih banyak

Komentar (3)

Indria K S
Indria K S @moms_cinbebs
mba klo masakan daun kelor itu bisa bt berapa jam ya?misal kita udah makan sekali setelah itu bisa dimakan lagi wlpun sudah berjam2?

Resep Serupa