Rebus jengkol dengan tambahan setengah buah jeruk nipis diperas dan dua lembar daun jeruk disobek (tunggu hingga surut, buang airnya lalu ulangi dengan tahap yg sama)

Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri

Tumis bahan halus beserta sisa daun jeruk (2 lembar), daun salam dan serai yg digeprek hingga wangi

Masukan jengkol yg sudah direbus tsb kedalam wajan berbumbu, lalu tambahkan air hingga tenggelam

Aduk dan tunggu hingga agak surut

Bumbui dengan gula, garam dan kecap lalu aduk lg

Koreksi rasa dan tunggu hingga air benar2 kering dan siap disajikan

Note: sy rebusnya lama banget dan memang wasting time tp sepadan dengan hasilnya jengkol empuk daj tidak bau (ga usah sering2 masaknya, ngabisin lpg 🤭)