Siapkan ayam yg sdh dicuci bersih,beri gula aren secukup nya dikira kira y sisa kan sedikit buat bumbu olesan kemudian masukan bumbu ungkep aduk rata diam kan kurleb 15menit lalu masak hingga matang dan air menyusut

Sambil tunggu ayam matang,bikin bumbu olesan nya.Campur pada wadah kecap merica bubuk garam margarin gula aren yg sdh disisir halus aduk sampai rata sisihkan

Setelah ayam matang angkat biarkan agak hangat trus masukan ke dlm bumbu olesan campur hingga rata lalu diam kan kurleb 1jam.

Panas kan happy call pd api sedang aj y,setelah panas panggang ayam tingkat bakaran sesuai selera.hrs rajin dibolak balik trus tambahin bumbu olesan nya biar makin mantap dan g hangus

Buat sambal nya rebus cabai merah,cabai rawit bawang merah dan putih sampai layu jangan terlalu mateng bgt y kemudian blender jangan lupa masukan tomat yg telah dipotong potong sama terasi bakar nya

Panas kan minyak tumis bumbu halus masukan daun jeruk gula garam kaldu bubuk koreksi rasa y tumis hingga matang keluar minyak lalu angkat

Sajikan sambal dengan ayam bakar nya.mantul buat teman makan buka puasa g perlu lauk yg lain cukup nasi putih sm krupuk biar makin ramai makan nya