Gepuk atau pukul-pukul sampai empuk tapi usahakan jangan sampai putus, bentuk cuma melebar saja. Daging sapinya sudah saya rebus dengan daun salam dan lengkuas.

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam.

Balur daging sapi yang sudah di gepuk tadi dengan bumbu halus, lalu ungkep dengan 100 ml air kaldu dan santan sampai air habis.

Goreng sampai matang pada api kecil dan minyak yang sedikit saja.

Angkat dan sajikan.