Cara Membuat
- 1
Siapkan daging, rebus dengan 1 liter air dan jahe sampai empuk.
- 2
Karena keluwak yg saya dapat agak keras, maka saya rendam dulu sebentar biar lunak, jangan buang airnya
- 3
Siapkan bumbu yg akan di haluskan
- 4
Siapkan pula bumbu pelengkap
- 5
Iris bawang merah, lalu goreng, sisihkan
- 6
Daging yang sudah direbus, dipotong2 dadu, lalu pukul2 dengan ulegan. Ada 2 versi, kakak ipar saya yg asli orang Jawa Timur, tidak merebus daging dulu tetapi setelah dipotong langsung dimasukkan ke dalam bumbu yg ditumis.
- 7
Setelah keluwak diuleg bersama bumbu, siapkan wajan dan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah harum masukkan potongan dagingnya dan air sisa rendaman keluwak tadi.
- 8
Aduk2 masukan air sisa rebusan daging, biarkan sampai bumbu menyerap ke dalam daging, ditandai dengan warna daging yang menghitam, tambahkan merica, garam dan gula pasir, bawang daun dan terakhir masukkan bawang goreng.
- 9
Bila dirasa dagingnya kurang, bisa ditambahkan waluh yg dipotong2 kecil, dimasukkan bersamaan dengan daging tetapi saran jangan ditambah tahu karena menurut saya, rasanya berubah.
- 10
Hidangkan dengan sambal tauge terasi dan kucuri dengan jeruk nipis, ada krupuk udang?? hmmm tambah yahudd.. 😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Bisa ditambah bumbu rawon indofood kuah lebih mantul, tp pakai menu dibawah ini jg udah enak sih hihi AM -
-
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Awal nikah sering banget dikirimin bumbu jadi merek machmudah sama ibu mertua, termasuk bumbu rawon. Ini kalau orang Malang pasti paham deh, legend banget udah kayak royco 😆 makin lama makin penasaran ah harus bisa masak rawon ga pakai bumbu instan. Ih ternyata bisa dan jadi comfort food di rumah.Alhamdulillah-nya nyari kluwek juga gampang di pasar. Btw, buibu tau ga sih kluwek atau pucung atau biji buah kepayang itu kalau mentah bisa beracun (makanya harus direbus/direndam air panas sebelum dipakai) dan kalau dimakan kebanyakan bisa bikin mabuk. Dari sanalah ada istilah “mabuk kepayang”.#PejuangGoldenApron3 yella meisha -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Back to kampung lewat masakan aja moms. Mau pulang betulan kan belum bisa,masih takut. Nanti aja setelah pandemi berlalu.Jauh dari kampung itu gampang2 susah ya...salah satu nya kalau lagi pingin masakan nya,yang dijual2 susah nyari yang pas di lidah. Termasuk rawon yang asli Jatim, mau di resto atau warung,yang bumbu nya encer lah,yang daging nya sedikit lah....pokoknya gak pas buat saya.Ujung2 nya ya masak sendiri!Saya inget dulu kalau ada acara kondangan di kampung2,menu wajib nya itu ya rawon,gak ada menu lain lagi. Jadi tiap pergi ke kondangan pasti makan rawon😅Kali ini saking kangen nya nih sama rawon,saya sampai nolak request nya paksu,karna sebenarnya dia minta dimasakin rendang. Saya yang gak mau,sampai bela2in keliling cari kluwek,agak susah dapet nya di sini. Begitu dapet langsung 'pulang kampung' dong....🤗Resep dari @xanderskitchen Jodie Mikidori -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Vibes lebaran masih perdagingan XixixiSiapa yg suka Rawon? 😍😍Setelah kemarin suami minta dimasakin rendang. Suami juga minta dimasakin Rawon 😂 Mommy Suci -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Biasanya cuma modal beli jadi , atau kalo engga ya pakai bumbu instan .. Tapi semalem suami request masakin sendiri .. Dg hati yg deg2an trus liat resep sana sini Bismillah akhirnya eksekusi dan menurut kita berhasil hehe ..Note : Dagingnya boleh diperbanyak ya buibu karena saya belinya kedikitan . Citra -
-
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Kangen udh lama ga makan rawon... krn jarang banget yg jual, paling ketemunya persotoan, jadilah uplek2 sendiri 😁 Ashie Asoy -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
☘️Rawon adalah salah satu menu sajian berkuah favorit keluarga..daging yg empuk dan kuah yg medok, hitam & gurih dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang dan telur asin menambah citarasa rawon menjadi lebih sempurna..#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025#Kombes_SajianBerkuah#CookpadCommunity_Bekasi#RawonYoesNilla YoesNilla -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
📌Resep 120Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.Makanan ini telah berusia lebih dari 1000 tahun.Warna yang diberikan kluwek ini menjadi alasan penamaan hidangan tersebut.Rawon berasal dari bahasa Jawa “rawa” diasosiasikan sebagai “gelap”.Nama ini mencerminkan warna kuah gelap yang didapat dari salah satu Rempah Rempah Nusantara yaitu Kluwek.#Minggu17#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang Irna Sofiana (Nana) -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Cuaca di luar mendung enaknya makan makanan yang berkuah y moms, nah kali ini sy akan berbagi resep rawon yang sudah agak sy modif sesuai selera #5resepterbaruku Lusiana Dewi -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Makanan khas Jawa Timur. Sebagai perantau, jelas masakan-masakan khas tanah kelahiran adalah yang paling sering dirindukan, salah satunya ini.. pupi prameswari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)