Buntut Bakar dan Kuah Sop

Stephany
Stephany @stephanylie
Jakarta, ID

Berawal dr #stayathome krn covid19 melanda Indonesia, jd mencoba eksperimen masak sendiri dirumah :)

Buntut Bakar dan Kuah Sop

Berawal dr #stayathome krn covid19 melanda Indonesia, jd mencoba eksperimen masak sendiri dirumah :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
5porsi
  1. 1 kgbuntut sapi
  2. 4 bhwortel (dipotong serong)
  3. 2 bhtomat (dipotong dadu)
  4. 2 bhkentang (dipotong dadu)
  5. 3 siungbawang putih (haluskan)
  6. 2 btgdaun bawang (iris tipis)
  7. 2 btgseledri (iris tipis)
  8. 3 cmjahe (geprek)
  9. 4 btrcengkeh
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyagula
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1 sdtpala bubuk
  14. 1 bhjeruk nipis
  15. Bumbu perendam daging
  16. 3 siungbawang putih (haluskan)
  17. 4 siungbawang merah (haluskan)
  18. 2 sdmsaus tiram
  19. 4 sdmkecap manis
  20. 1/2 sdtlada bubu
  21. 1 sdmmargarin

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Cara bumbui daging : Satukan bahan2 perendam dlm 1 wadah, campur semua bahan perendam hingga rata, masukan daging yg sdh selesai direbus dan diamkan beberapa jam minimal 1jam

  2. 2

    Cara masak : Rebus buntut sapi ke1 hingga empuk, tiriskan, dan buang air rebusannya

  3. 3

    Rebus buntut sapi ke2 hingga empuk dgn air baru, tiriskan, dan air dijadikan kuah kaldu

  4. 4

    Didihkan air rebusan ke2

  5. 5

    Masukan jahe, cengkeh, garam, gula, lada, dan pala, aduh rata dan aduk hingga mendidih

  6. 6

    Masukan wortel, kentang, dan tomat (tomat kl suka mentah jgn dimasukan ke kaldu), masak hingga matang dan matikan api

  7. 7

    Ambil buntut yg telah direndam bumbu, bakar diatas pemanggang/teflon panas dgn sedikit margarin dan tambahkan kecap manis sesuai selera lalu bakar hingga matang dikedua sisi

  8. 8

    Tata daging diatas piring utk disajikan dan tambahkan daun bawang, seledri pada kuah kaldu, tambahan jeruk nipis sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Stephany
Stephany @stephanylie
pada
Jakarta, ID
Hanya hobi kuliner dan mencoba belajar masak memasak dirumah :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa