Bersihkan ceker sampai benar-benar bersih

Ulek semua bumbu kecuali gula jawa dan kecap

Setelah bumbu di ulek sampai halus, kemudian tumis bumbu.

Tunggu sampai bumbu yang ditumis harum, kemudian masukkan potongan gula jawa, tumis bersama bumbu yg sudah harum.

Setelah gula jawa menyatu dengan bumbu, masukkan ceker ke dalam wajan. aduk sampai bumbu tercampur. tambahkan air (aku agak banyak biar bumbu meresap dan ceker empuk)

Taburkan garam dan penyedap, tunggu sampai air surut sambil sesekali di aduk agar ceker matang merata.