Bumbu halus bisa di blender atau ulek (saya sarankan di blender biar halus dan mudah metesap ke ikan). Kemudian Tumis bumbu halus dan bahan cemplung hingga harum dan tanak.

Masukkan gula, garam dan penyedap. (Jangan terlalu bnyk garam krn biasanya ikan tongkol sdah di asinkan). Tes rasa

Masukkan tongkol suwir kemudaian aduk rata, tambahkan sekitar 2-3sdm air.

Masak hingga air mnyusut dan bumbu meresap