Baklava

Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
Jakarta Pusat

Snack dari Timur Tengah ini cukup terkenal. Ini snack favorite saya dan anak-anak. Mereka bilang Baklava ini lebih enak dari yg di Resto Turki di Jakarta. Alhamdulillah, bisa memenuhi selera keluarga yg tidak suka terlalu manis. Saya buat dengan isi kacang pistasio dan kacang mede, dengan loyang ukuran 20x20x4cm. Disini saya tulis resep membuat Baklava. Untuk kulitnya lihat Resep Phyllo dough saya sebelumnya.
#Cookpadcommunity_Jakarta

Baklava

Snack dari Timur Tengah ini cukup terkenal. Ini snack favorite saya dan anak-anak. Mereka bilang Baklava ini lebih enak dari yg di Resto Turki di Jakarta. Alhamdulillah, bisa memenuhi selera keluarga yg tidak suka terlalu manis. Saya buat dengan isi kacang pistasio dan kacang mede, dengan loyang ukuran 20x20x4cm. Disini saya tulis resep membuat Baklava. Untuk kulitnya lihat Resep Phyllo dough saya sebelumnya.
#Cookpadcommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 loyang
  1. 20 lembarKulit Phyllo Dough
  2. Saus Gula Madu :
  3. 1/2 cupGula pasir
  4. 1/4 cupMadu
  5. 1/2 cupair
  6. 2 sdmLemon Juice
  7. 1/4 sdtKayu manis bubuk
  8. Isi :
  9. 150 grKacang Pistasio (sangrai)
  10. 150 grKacang Mede (sangrai)
  11. 1/2 sdtKayu manis bubuk
  12. 200 mlMentega/Margarine cair untuk semir phillo dough
  13. Garnish :
  14. 25 grPistasio (haluskan)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat saus gula madu : campur semua bahan saus, masak sampai gula larut. Setelah mendidih, masak 2 menit lagi, agar mengental.

  2. 2

    Sangrai sebentar kacang pistasio dan kacang mede. Haluskan kacang dengan food prosessor. Campur kedua macam kacang, tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata.

  3. 3

    Keluarkan phyllo dough dari frizer, 1 jam sebelum digunakan. Semir loyang dgn mentega. Potong phyllo dough sesuai ukuran loyang. Masukkan 5 lapis kulit phyllo dough, semir mentega setiap lapisnya.

  4. 4

    Taburi 100 gr kacang setelah 5 lembar plyllo dough. Ulangi untuk lapisan berikutnya dengan 5 lembar phyllo dan 100 gr kacang, sampai kulit habis. Semir mentega bagian atas baklava. Potong sesuai selera

  5. 5

    Panggang dalam oven panas 200°C selama 45 menit. Angkat, tuang saus gula madu kedalam loyang baklava. Garnish dengan kacang pistasio. Biarkan disuhu ruang sampai benar-benar dingin. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
pada
Jakarta Pusat
Kumpulan resep masakan hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar
Lebih banyak

Komentar (5)

Lian
Lian @cook_18906583
Pagi Bu Is. untuk phyllo buatan sendiri itu harus masuk freezer dulu baru atau bisa langsung dipakai untuk buat baklava nya?

Resep Serupa