Baklava

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Pastry filo bahan utama si baklava agak susah dicari di Indonesia (atau mungkin sayah ajah yang ngga gaul) jadi ide menggunakan puff pastry sheet itu sangat menolong. Isinya dihemat juga dengan penggunaan kacangkacangan yang gampang dicari kaya mede dan almond slice. Padahal kacang pistachio itu yang paling khas dr baklava tapi karena muahal jadi saya skip 😶 Lumayan hasilnya untuk baklava versi modifikasi.

Baklava

Pastry filo bahan utama si baklava agak susah dicari di Indonesia (atau mungkin sayah ajah yang ngga gaul) jadi ide menggunakan puff pastry sheet itu sangat menolong. Isinya dihemat juga dengan penggunaan kacangkacangan yang gampang dicari kaya mede dan almond slice. Padahal kacang pistachio itu yang paling khas dr baklava tapi karena muahal jadi saya skip 😶 Lumayan hasilnya untuk baklava versi modifikasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Makanan Penutup
Makanan Penutup
  1. 10 lembarpastry sheet siap pakai
  2. 100 gramkacang mede panggang, cincang kasar
  3. 100 gramalmond slice panggang
  4. 50 gramkismis
  5. 100 mlair
  6. 100 gramgula pasir
  7. 2 sdmair jeruk nipis
  8. 50 grammentega, cairkan

Cara Membuat

Makanan Penutup
  1. 1

    Giling tipis pastry sheet. Taruh dalam wadah/loyang yang sudah diolesi butter. Bisa dialasi baking paper dahulu. Olesi pastry sheet dengan mentega cair

  2. 2

    Lakukan berulang hingga tertumpuk 4 pastry sheet. Lalu taburi dengan mede cincang dan almond slice yang sudah dipanggang.

  3. 3

    Tutup dengan pastry sheet yang sudah di giling tipis. Olesi dengan mentega cair lalu tumpuk lagi. lapisan ini sebanyak 3 kali (pastry sheet mentega pastry sheet mentega)

  4. 4

    Taburi lagi dengan kacang dan kismis. Lalu tumpuk lagi dengan pastry sheet mentega sebanyak 3 kali. Lalu kerat-kerat.

  5. 5

    Panggang dengan api sedang atau sekitar 180 derajat celcius sekitar 30menit atau sampai pastry kecoklatan dan matang.

  6. 6

    Sementara baklava sedang dipanggang buatlah sirup gula dengan merebus gula pasir dengan air sampai gula larut dan air sedikit berkurang sekitar 50 ml. Tambahkan air jeruk nipis. Angkat.

  7. 7

    Angkat baklava yang sudah matang lalu siram dengan sirup gula. Simpan dalam kulkas. Baklava akan melunak setelah terkena cairan sirup gula tapi akan mengeras kembali setelah didinginkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa