Kalo udh masak mandai,makan nasi yg niatx cma sepiring bisa nambah nasi lagi dan lagi,bikin khilaf banget klo udh makan mandai ini 🤤🤤

Mandai??? Apa tuuh???Mandai itu sebutan buat kulit cempedak yang udah difermentasi. Yang tinggal atau pernah di Kalimantan pasti g asing dengan panganan ini.Mandai ini bisa di tumis bisa juga di tambahkan santan gitu (next time dech buat)Resepnya mah nyontek resep andalan mama di rumah 😁😁#PejuangGoldenApron3#MingguKe45

Mandai ( kulit dalam cempedak )

Mandai adalah kulit buah cimpedak, buah khas daerah Kalimantan, mandai merupakan masakan khas yang rasanya asem krn hasil dari fermentasi

Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami #sumberWikipediaMandai ini telah direndam dengan air yang diberi garam sehingga akan berasa asin. Apabila akan diolah menjadi masakan sebaiknya di rendam dulu dengan air tanpa garam untuk mengurangi rasa asinnya (kalau saya direndam satu malam).Berhubung suami suka dengan masakan ini, jadinya saya harus bisa mengolah untuk disajikan sebagai menu kesukaannya. Selamat mencoba..

BismillahMandai adalah masakan khas banjar kalimantan, bahannya dari kulit cempedak. Sebenernya gak pernah makan juga sih apalagi masak. Tapi kata orang banjar ini enak bangett apalagi dimakan pakai nasi anget. (mohon koreksi kalau saya salah). Ya apa salahnya sih dicoba kan kemaren sudah beli cempedaknya tinggal olah kulitnya hehe.. Browsing, cari tutorial, nanya sahabat akhirnya jadilah juga mandai ini. Tapi kalau saya dan keluarga, (ilate wong jowo : lidah orang jawa) agak aneh rasanya hehe.. Rasanya itu seperti daging ayam, agak sepet kecut asin, enak sih sebenernya apalagi kalau makannya sama nasi anget tambah kerupuk cuma.. kembali lagi ke selera ilate wong jowo.

mandai adalah fermentasi dari daging kulit cempedak

Mandai merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Selatan. Mandai merupakan kulit cempedak yg biasa dijadikan pelengkap makan bagi orang Banjar. Kali ini saya mau membuat masakan tumis mandai terasi yg tentunya mudah. Yuk dicoba 😊#BalonChallenge#YangBikinEnak#CookpadCommunity_kalsel

Ini adalah resep mandai terendul yg selalu laris manis kalau aku jual. Kali ini mau bikin buat dimakan aja, tapi pas kuposting di status WA, malah ada yg minta bagi buat dijual. Ya sudah mari kita jual tetap 😂#PejuangGoldenApronBatik#Minggu3

Lg musim cempedak 😄😄😄😄Buah ini semua bagian bs dinikmati...dan kali ini kulit cempedak saya olah mjd tumisan yg rasanya gurih manis dan pedes dong pastinyaaa 😍😍😍

Mandai adalah salah satu hasil fermentasi kulit nangka, cempedak yang telah matang. Ini merupakan makanan khas Kalimantan terkhusus orang banjar. Cara membuatnya adalah kupas bagian kulit terluar cempedak atau nangka lalu potong potong , beri garam secukupnya dan diamkan 4-5 hari..Mandai pun siap diolah. Jangan lupa sebelum mengolah cuci bersih terdahulu...#pejuanggoldenapron3#mingguke40#cookpadcommunity_kalsel

Posting yg ada di draf.. mandai ala keluarga banjar.. 👌#PejuangGoldenApron2