Martabak surban / roti canai maryam
Assalamu'alaikum
Kali ini saya berbagi resep atas permintaan dari beberapa teman-teman online yang ada beberapa bilang kalau bikin roti canai hasil jadinya keras, atau kurang empuk dan baiklah jadi saya coba share disini barang kali ada yg ingin mencoba resep yg saya buat ini.
Resep ini saya bikin tidak semua pakai takaran, karena kalau saya masak selalu pakai feeling jadi mohon maaf ya apabila tidak ada takaran yg pasti.. paling tidak bisa dicoba sendiri pakai resep ini karena ini teksturnya curchy diluar empuk didalam (tidak keras)
Kuncinya harus sabar nguleni hingga kalis, kalau saya nguelinya dibanting-banting di tinju-tinju seperti bikin adonan donat😁 dan konsitensi adonan nya harus elastis tidak mudah sobek yaa dan ketika memipihkan adonan roti canai harus benar-benar tipis tidak boleh tebal nanti bakalan keras!
Berikut bahan dan cara pembuatannya ya
Martabak surban / roti canai maryam
Assalamu'alaikum
Kali ini saya berbagi resep atas permintaan dari beberapa teman-teman online yang ada beberapa bilang kalau bikin roti canai hasil jadinya keras, atau kurang empuk dan baiklah jadi saya coba share disini barang kali ada yg ingin mencoba resep yg saya buat ini.
Resep ini saya bikin tidak semua pakai takaran, karena kalau saya masak selalu pakai feeling jadi mohon maaf ya apabila tidak ada takaran yg pasti.. paling tidak bisa dicoba sendiri pakai resep ini karena ini teksturnya curchy diluar empuk didalam (tidak keras)
Kuncinya harus sabar nguleni hingga kalis, kalau saya nguelinya dibanting-banting di tinju-tinju seperti bikin adonan donat😁 dan konsitensi adonan nya harus elastis tidak mudah sobek yaa dan ketika memipihkan adonan roti canai harus benar-benar tipis tidak boleh tebal nanti bakalan keras!
Berikut bahan dan cara pembuatannya ya
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Masukkan semua adonan kewadah (untuk susu bubuknya saya larutkan bersama an dengan susu UHT). Kemudian uleni hingga kalis dan elastis (kunci nya apabila adonan kurang kalis tambahi sedikit demi sedikit minyak atau blueband sampai konsitensi adonan nya menjadi kalis dan elastis atau tidak mudah sobek)
- 2
Setelah adonan kalis dan elastis bentuk bulat-bulat adonan lakukan sampai habis (me masing-masing 80gr). Jika semua sudah dibentuk bulat, kemudian olesi dengan blueband satu persatu lalu rendam diminyak selama 2 jam (ditutup dengan kain)
- 3
Setelah 2 jam kemdian adonan dipipihkan setipis mungkin seperti adonan martabak. kemudian gulung memanjang dan dibentuk huruf S lalu tumpuk menjadi 1 kemudian pipihkan. Jika ingin varian manis beri meses diatasnya
- 4
Setelah selesai di pipihkan kemudian panggan di teflon sambil ditekan dengan sutil atau dipipihkan sesuai selera ingin tipis atau tebal berserat
- 5
Ini hasil roti canai setengah matang apabila ingin di santap roti canai nya dipanggang lagi dengan cara di tusuk menggunakan ujung sutil agar masak sampai kedalam.
- 6
Cara membuat kari ayam: tumis bumbu kari ayam siap saji 1bks masukkan bunga lawang, gula, sedikit garam daun salam, bubuk jintan dan bubuk adas tumis sampai harum kemudian masukkan ayam dan beri air kurleb 5gelas sampai ayam tenggelam tunggu hinga empuk
- 7
Ketika ayam sudah agak empuk dan air mulai menyusut beri santan kara sedikit demi sedikit tergantung ingin kekentalan atau tidak, aduk kembali kemudian masukkan kentang yg sudah digoreng teelebih dahulu lqlu beri air lagi kemudian tunggu hingga bumbu meresap
- 8
Cara membuat acar: masukkan semua bahan menjadi 1 aduk masukkan kedalam kulkas biar dingin dan segar. Kemudian Sajikan roti canai bersama ayam kari dan acar selamat menikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Martabak Surban / Roti Canai / Roti Maryam Martabak Surban / Roti Canai / Roti Maryam
Kemaren ada acara masak memasak di bubuhan keluarga, terpikirlah membuat martabak surban..Wihh enak nih yekan, temen lauknya kare ayam plus acar waaahh 😋😋😋Jadi dicoba lah resep dari punya Aliynt Rahmadina dengan sedikit modifikasi.
-
442. Roti Maryam/Martabak Surban 442. Roti Maryam/Martabak Surban
Bismillah...Ramadan challengePeriode posbar: 1-14 April 2024Roti Maryam/Martabak Surban ini merupakan salah satu menu yang selalu dicari saat lebaran. Kalau bertandang ke rumah sanak family biasa ada yg membuat dan biasanya cepat habisnya, hehe. Apalagi disandingkan dengan karih daging ataupun ayam...hmm, gak akan cukup ambil satu.Resepnya aku dapatkan dari kakak pertamaku @Faridasofiatiaidil yang senang juga membuat aneka roti. Roti maryam ini punya berbagai sebutan ya, salah satunya disebut juga martabak surban atau konde, mungkin karena bentuknya saat dibuat mirip dengan surban dan konde, hehe. Dan dinikmatinya juga gak hanya dengan yang gurih, tapi ada juga yg dihidangkan dengan toping manis seperti coklat maupun selai. Tapi aku sekeluarga memang lebih suka dihidangkan dengan karih ataupun rendang, pas bangeeeet.Membuatnya memang memakan waktu lama, tapi sebanding lah dengan rasanya saat disantap. Yuk dicobain🥰#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MenuRamadan1445H#KulaEtamCoCoK_sajianlebaran1445#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan
-
Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban
Kali ini mau bagi resep Roti Canai atau Roti Maryam tapi saya bilang ini sih Martabak Surban. Hehehe. Makanan favorit saya juga dari dulu. Paling enak di makan pakai Kari ayam atau daging tapi bisa juga pake keju sama susu kental manis. Yukk mari di cobaa 😊
-
Roti Maryam / roti canai / martabak india Roti Maryam / roti canai / martabak india
Bismillah....Ini menu keluarga suami.bapak mertua keturunan India.gada istilah bosan sama makanan ini.kami masing2 paling dikit klo makan satu orang 2 biji 🤭.kami makan martabak ini dengan kare ( ayam,ikan,daging,atau terong ). tergantung isi dompet 🤭😁.Dan ini resep keluarga.bisa di coba bagi yg mau bikin.
-
Roti Cane/Martabak Maryam Roti Cane/Martabak Maryam
Aih cantik banget rotinya.. Berlapisss tanpa korsvet cuma pake mentega 😊
-
Roti Maryam/ Canai/ Martabak Surban #berburucelemekemas #resolusi2019 Roti Maryam/ Canai/ Martabak Surban #berburucelemekemas #resolusi2019
https://www.youtube.com/channel/UCgXWZ_ASwtVLCDax7lsx7ewBikin roti maryam buat persediaan.
-
Martabak India / Roti Canai Martabak India / Roti Canai
Saat dasawisma ibu2 pada cerita mau bikin roti maryam. Seketika itu saya jd kepingin memakannya. Alhamdulillah ada stock bahan, jadi langsung eksekusi aj dech😅😅
-
Martabak Kareh Roti Canai Martabak Kareh Roti Canai
Terinspirasi martabak kareh loa tebu yang melegenda dan viral, destinasi bagi warga lokal yang berkunjung ke Tenggarong dan sekitarnya. Saya skip kuah karenya tapi bikin martabaknya lgsg dengan bumbu kareh, rasanya mirip. Biasanya ada di beberapa event di samarinda#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_TelurBintangDapur2025#MeolahCaruan_Telur#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#TelurBintangDapur#GAS2025
-
Martabak Kulit Roti Prata Martabak Kulit Roti Prata
Karena sampai sekarang belum bisa membuat adonan, maka mencoba mencari cara paling gampang agar bisa menikmati martabak telur yang sudah sekian lama tidak merasakannya. Solusi yang ada dihadapan mata adalah menggunakan roti prata walaupun adonannya kurang cocok karena tida sekrispi kulit martabak biasanya.
-
Roti Maryam/Martabak India😙 Roti Maryam/Martabak India😙
Suatu hari haji tinah menawarkan martabak india pada saya, dalam pemikiran saya kata martabak itu adalah kulit martabak yang dalamnya berisi telur dan daun bawang. Tapi eh tapi begitu saya ambil itu martabak,saya bingung martabak ko seperti roti😰. Dimakannya bersama kari kambing. Oh ternyata yang dimaksud itu roti maryam/canai. Bisik2 minta diajari cara pembuatannya. Yuk intip dan jangan lupa dipraktekan ya. Tapi maaf yang saya buat ini tidak sesempurna roti canai/maryam pada umumnya yang bulat seprti wajah saya hiihi tapi rasanya Alhamdulillah 😊.
-
Roti Canai / Roti Maryam Roti Canai / Roti Maryam
bulan ramadhan rasanya sayang sekali yaa ga berbuka pakai roti ini. sejak smp dulu sudah sering buka pakai ini. karena semua langgananku lg ga jualan semua, makanya terpaksa bikin. kenapa terpaksa? karena tahun kemarin pernah coba2 bikin tuh malah gagal adonannya bantet bgt dan gamau nyoba2 lagi 😂👌🏼 alhamdulillah skrg beranikan diri bikin pakai resep mba Fitri Sasmaya rasanya enak dan sesuai yg aku harapkan 😚❤️recook dari: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13875566-roti-canai-roti-maryam?invite_token=z9F8Bcn2omAucnTaPJHYnqLd&shared_at=1618768801#PejuangGoldenApron3#MenuBukaPuasaRamadhan#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Canai / Roti Maryam Roti Canai / Roti Maryam
Sebenernya udah ketiga kalinya bikin roti maryam, tp baru resep dari mba @LatansaBakery ini yg menurut saya pas rasanya, enak ky kalau kita beli. Bikin ini juga g disengaja, krn kebetulan stok lauk masak siang sudah ludes duluan 😂, trus sore2 ngadon ni roti. Roti ini saya sajikan bersama kari daging ala2 saya,hehehe....resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14953648-roti-canai-roti-maryam?invite_token=oLsuHHfRvRKV6GVYinnSxqMh&shared_at=1626881659#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Iza#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar