Membuat mie ramen, masukin baking soda dan garam kedalam air aduk rata. Campurin seluruh air ke seluruh tepung yang sudah di ayak. Kemudian aduk. Apapun yang terjadi jagan pernah nambah air. Aduk sampe bisa di buletin (pasti gak kali) masuki. Ke plastik, iket (jangan kasih udara) diemin sejam.

Setelah sejam, pukul" adonan yang di plastik. Pada tahap ini adonan pasti udah agak lentur. Tetus uleni tanpa ngeluarin dari plasti. Bila udah terasa kalis diemin lagi sejam. Setelah sejam silahkan giling di mesin penggiling molen dulu sampe dapet tekstur ketebalan mie yang di inginkan. Setelah itu pindah ke penggiling mie. (ukuran segitu aku dapet 4 porsi mie) setelah di bagi berapa porsi diamkan 15 menit sebelum di rebus.

Panasin minyak wijen, tumis bawang putih yang udah dihalusin, sereh dan jahe yang udah di keprek. Tambahain daun bawang yang udah di potong". Tumis sampe harum lalu masukin irisa. Daging sapi. Tambahin seluruh kecap kecapan yang aku tulis di bahan. Aduk sampe rata sampe daging berubah warna.

Masukin susu, air, garam, dan penyedap. Tambahin boncabe. Kemudian tutup. Masak dengan api kecil aja tggu sampe mendidih. Gak perlu pakai kaldu karena nanati dari daging sampi sdh menghasilkan kaldu sendiri. Saat udah mendidih akan terlihat kuah sedikit menyusut berarti udah terserap semua. Matikan api, tuang kuah di atas mie yang sudah di rebus tadi. Lalu tambahin komplimen yang kalian suka kayak telur, nuget atau apapun.