Ramen ala Tonkatsu Soup

Namanya ala berarti ga sepenuhnya dengan resep asli hanya menyerupai ya... 😅 Karna untuk resep asli butuh proses 8 jam lebih masaknya dan mikir-mikir gas bisa habis cepat wkwk jadi bikin yang versi short time nya aja tapi tetep creamy. Ini resep saya pakai daging tulang babi, bisa ganti dengan tulang daging ayam.
Ramen ala Tonkatsu Soup
Namanya ala berarti ga sepenuhnya dengan resep asli hanya menyerupai ya... 😅 Karna untuk resep asli butuh proses 8 jam lebih masaknya dan mikir-mikir gas bisa habis cepat wkwk jadi bikin yang versi short time nya aja tapi tetep creamy. Ini resep saya pakai daging tulang babi, bisa ganti dengan tulang daging ayam.
Cara Membuat
- 1
Rebus tulang daging dengan air 10 menit, lalu buang airnya. Kembali rebus dengan air ganti yang bersih sampai mendidih dan biarkan mendidih 30 menit atau sampai air agak berkurang dan agak keruh. Kecilkan api, Masukan susu kedelai dan cream susu aduk rata, baru masukan semua bumbu. Aduk aduk dan diamkan sampai mendidih kembali.
- 2
Setelah mendidih test rasa, kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan kecap asin nya. Biarkan dalam keadaan mendidih selama 30 menit. Lalu matikan api. Diamkan sebentar sambil ditutup. Saring kaldu soup lalu tuang 2-3 sendok sayur ke dalam mangkok.
- 3
Taruh ramen kedalam mangkok yang berisi soup, lalu tata toppingnya sesuai selera. Mie ramen siap dinikmati. Bisa tambahkan minyak cabe jika suka pedas. Santap selagi hangat.
- 4
Tambahan: untuk daging chasu bumbu marinasi sama dengan cara marinasi telur hanya saja daging direbus dulu selama 10 menit baru dimarinasi selama 4-5 jam terendam kedua sisi bisa bolak balik dengan cara seperti telur setelah itu dipanggang 30 menit dengan suhu 150 derajat dan bisa digoreng supaya lebih garing. Untuk lebih baik gunakan daging babi samcien yang ada lemaknya berlapis lalu gulung, ikat dengan tali khusus untuk masak, baru rebus.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tonkotsu Ramen (versi gampang & cepat) Tonkotsu Ramen (versi gampang & cepat)
Udh sering bikin Ramen Miso, jd pgn coba bikin Ramen Tonkotsu dari resep di internet. Resep ini versi cepatnya, cm 40 menit aja, krn kl mau bikin sesuai resep asli biasanya perlu 8-12 jam utk bikin kuah tonkotsu nya..Agak lbh ribet dari miso Ramen krn butuh lbh banyak bahan2 n persiapan, tp bener2 worth it lho.. Rasanya ga kalah sama yg di resto (promosi bgt yaa hehe). Jd bikin kangen Fukuoka Jepang 🇯🇵🍜Resep asli : SeonkyoungLongest.com - Easy Real Tonkotsu Ramen#pekanposbar#anastachiles Anastachiles -
Ramen Milk Soup Ramen Milk Soup
Resep ini bener bener aku kulik sendiri, Baik Mie nya dan Kuah nya.. aku sesuaiin dengan lidah Indonesia tapi tanpa mengurangi cita rasa ke Jepangan nya.. Yang doyan Ramen bisa banget di coba nih #Autobukakedai #GoldenApron3Video ny di youtube "dellaonline" dellaonline -
Beef ramen creamy soup Beef ramen creamy soup
Karena masih ada bakmi mentah 2 porsi, lalu kepikiran untuk bikin beef ramen tapi ga pakai soyu soup jadilah creamy soup 😉#GoldenBatikApron#kreasirumahan ssuryadi -
Homemade tonkotsu ramen halal ala fe’ Homemade tonkotsu ramen halal ala fe’
Musim hujan cocok makan ramen panas2. Aslinya tonkotsu ramen itu kaldunya pake kaki chicken & piggy, tapi disini fe skip. Hanya pake kaldu & daging ayam yang halal.#fe#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas#resolusi2019#semuatentangibu#kekinianalaibu CIA Febri -
Japan Ramen Japan Ramen
Beli ramen sering2 di luar bakalan bikin kantong cepet kering 😤Beli bahan sekali , bisa buat berkali2 😄😄😄Let's cooking guyss wina's kitchen -
Ramen Noodle Ramen Noodle
Recipee by Sinda AdinaSatu lagi resep dari cooking class anak-anak yang berkesan dan layak buat dicatat untuk dibuat ulang. Anak-anak dan ayahnya bilang rasanya gak kalah ama di resto. Ditambah Raspberry sparkling yang menyegarkan 😍😍😍 Neetha Rahma -
Ramen Ala Hakata Ikkousha Ramen Ala Hakata Ikkousha
Terimakasih banyak Cookpad, kegiatan saya #DirumahAja membuat saya selalu ingin #KeDapurAja dan #IndahnyaBerbagi resep dan yang pasti banyak challenge yang seru. Semoga saya beruntung menjadi salah satu Penulis resep terbaik di Cookpad. Terimakasih Cookpad kesempatan emasnya 🤗Source : Vina PerwitasariRindu Jakarta, rindu beragam Ramennya 🤩😘😋#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda Farhah -
Ramen ala RamenYa Ramen ala RamenYa
Kapan hari makan di Ramen Ya tapi gk puas gt sama porsi dan pelayananannya akhirnya iseng2 bikin sendiri dengan cara yang lebih praktis biar semua bisa recook..Yuk bun cobain 😊 Naa -
Miso Udon/ Ramen Miso Udon/ Ramen
Saya buat ramen&udon. nanti saya share fotonyaKuah ramen kalau diresto asli Jepang itu creamy sekali. Tau creamynya darimana? Dari rebusan daging babi yang dimasak selama lebih dari 10 jam, bahkan bisa semalaman.Dimasak sampai kaldunya keluar, tulangnya empuk, dan air nya sangat putihLalu saat ini berkembang ramen halal, yang kuahnya dibuat dari kaldu ayam, bahkan ada ramen vegan yang kaldunya dibuat dari kentang dan oat milk.So saat ini yang kita buat adalah miso ramen halalYang dibuat dengan waktu kurang dari 1 jam aja (sayang gas 🤭)Soal rasaa? Trust me deh, ini endul marendul bangettt🤤Dia jadinya light to creamy. Kalau mau creamy banget ya brarti tinggal dimainin dilamanya rebus kaldu dan susu yaa 🤭🤭Yuk pecinta makanan Jepang merapaattt#misoramen #misoudon #masakanjepang #menujepang Susilestaa -
Creamy Beef Ramen Creamy Beef Ramen
Aslinya sih pakai daging babi, tapi saya pakai daging sapi. Vince Hutagalung -
Shoyu Ramen Shoyu Ramen
Beberapa hari yang lalu, suami dan saya pergi makan di luar, begitu tiba di mall, lihat kedai ramen kesukaan kok sepi yahhh tau sendiri masa pandemi ya mom, kemarin tu juga kepaksa ngemall buat belanja kebutuhan juga, rasanya ga betah ngemall lama2 sekarang, ketemu orang parno, back to the ramen suami bilang jangan makan itu sepi takutnya sisaan beberapa hari yang lalu. Kebetulan di kulkas punya semua bahan untuk ramen ya sudah bikin sendiri saja. Untuk kuah kaldu sebenernya suka yang tipe tonkatsu pekat tebal thick kuahnya kental tapi malas saya kalo harus minimal 2 hari merebus tulang kaldunya mom, ini saya bikin yang tipe light, shoyu ramen, kuah kaldu nya tetap berasa hanya tidak kental. #PejuangGoldenApron3 Felicia Tan -
Mie kuah ala Ramen Mie kuah ala Ramen
Anak saya suka banget makan mie, terutama yg ala Korea atau Jepang. Kalau setiap hari makan di resto bisa jebol dompet kita ya, jadi harus diakali dengan membuat sendiri di rumah. Anna Habel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)