Ayam Panggang Mamak Batak

yunita rury pratiwi
yunita rury pratiwi @cook_2233234
Jatinangor, Sumedang

Mama mertua datang kerumah, mau buat syukuran kecil2an untuk kami. jadilah kami membuat ayam kampung panggang yang biasa dibuat Upa-Upa(syukuran ala Batak). Jadi masakan ini biasanya hanya ada disaat tertentu di acara kebudayaan Batak. Sekalian saya share disini, sapa tau ada yang mau coba bikin. Selamat mencoba!

Ayam Panggang Mamak Batak

20 orang berencana membuat resep ini

Mama mertua datang kerumah, mau buat syukuran kecil2an untuk kami. jadilah kami membuat ayam kampung panggang yang biasa dibuat Upa-Upa(syukuran ala Batak). Jadi masakan ini biasanya hanya ada disaat tertentu di acara kebudayaan Batak. Sekalian saya share disini, sapa tau ada yang mau coba bikin. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6-7 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 250 grkelapa parut sangrai
  3. 1 buahJeruk Nipis
  4. Bumbu halus :
  5. 3 siungbawang putih (sangrai)
  6. 4 siungbawang merah (sangrai)
  7. 15 buahkemiri (sangrai)
  8. 1 buahseukuran ibu jari Jahe (sangrai)
  9. 1 buahsereh (ambil tengahnya yang putih)
  10. 3 irisLengkuas/Laos
  11. 10 bijicabe rawit (sesuai selera)
  12. 4 buahCabe merah
  13. 1 sdmAndaliman
  14. 2 sdtmerica butiran
  15. secukupnyaair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan dan potong2 ayam, panggang ayam hingga matang. untuk jeroan pisahkan dari dagingnya. sisihkan.

  2. 2

    Tumbuk/haluskan kelapa sangrai hingga halus, sisihkan.

  3. 3

    Letakkan bumbu di wadah untuk ayam, beri sedikit air dan jeruk nipis, campurkan dan balurkan ke seluruh ayam. tunggu sebentar hingga meresap.

  4. 4

    Untuk finishing, campurkan kelapa sangrai tumbuk ke ayam hingga merata. Tata ayam di piring saji, dan ayam panggang pun siap. Selamat mencoba !

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
yunita rury pratiwi
yunita rury pratiwi @cook_2233234
pada
Jatinangor, Sumedang
saya suka memasak. resep yang saya share disini sudah saya coba dan enak. silahkan untuk me-recook masakan saya, dan bagikan hasil dan pengalamannya yaah!! Happy Cooking!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa