Gulai Ikan Patin

Sisca Anggra
Sisca Anggra @Siscaanggra

Gulai Ikan Patin adalah salah satu masakan favorit ayah saya, ayah saya jago masak dan rasa masakannya khas banget.. Karna pandemi ini jadi nggak bisa pulang, jadi buat mengobati kerinduan masakan ayah, akhirnya aku masak sendiri.

Gulai Ikan Patin

7 orang berencana membuat resep ini

Gulai Ikan Patin adalah salah satu masakan favorit ayah saya, ayah saya jago masak dan rasa masakannya khas banget.. Karna pandemi ini jadi nggak bisa pulang, jadi buat mengobati kerinduan masakan ayah, akhirnya aku masak sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 10 siungbawang merah
  2. 5 siungbawang putih
  3. 5 buahcabe keriting
  4. 5 buahcabe rawit (selera)
  5. 3 buahkemiri sangrai
  6. 1 bijijeruk nipis
  7. 1 sendok makangula pasir atau bisa gula jawa
  8. 1 batangserai
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 1 ruasjahe
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 2 lembardaun salam
  13. Garam
  14. 1 bungkusSantan kara
  15. 1 sendok makangula, bisa gula jawa atau gula pasir (sesuai selera)
  16. Royco

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan patin, marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 10-15 menit

  2. 2

    Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kemiri, garam. Geprek lengkuas, jahe dan serai.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu kasar (lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam), masukkan ikan patin hingga bumbu tercampur, masukkan santan kara yang telah diencerkan dengan air, lalu tunggu hingga mendidih, masukkan garam, gula, royco dan cabe rawit. Koreksi rasa.. Jika memasak patin tidak usah lama-lama karena jika overcook, rasa ikan patinnya jadi kurang mantap. Silahkan mencoba moms.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sisca Anggra
Sisca Anggra @Siscaanggra
pada

Komentar

Resep Serupa