Terang Bulan Teflon (tanpa fermipan)
Akhirnya setelah bolak balik baca resep Terang Bulan.... berhasil juga bikin TerBul yang menul2...
Ada saran gak boleh pake ragi / fermipan.. karna bisa mempengaruhi tekstur jadi seperti kue apem..
Terang Bulan Teflon (tanpa fermipan)
Akhirnya setelah bolak balik baca resep Terang Bulan.... berhasil juga bikin TerBul yang menul2...
Ada saran gak boleh pake ragi / fermipan.. karna bisa mempengaruhi tekstur jadi seperti kue apem..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata bahan A sampai gula larut. Diwadah terpisah aduk rata bahan B, kemudian ayak dengan saringan. Diwadah lain Kocok lepas telur.
- 2
Masukkan bertahap bahan A ke bahan B sambil diaduk (saya pake wishk), Tekstur akan kental ya... Setelah itu masukkan telur kocok, aduk rata sampai tidak ada tepung yg bergerindil.
- 3
Istirahatkan adonan dengan menutup baskom pake serbet kering, diamkan selama 1 jam.
- 4
NOTE : Hasil setelah 1 jam, adonan memang tidak mengembang yaa..
- 5
Setelah 1 jam, buka adonan lalu masukkan BS, aduk rata pake wisk. Sampai keluar gelembung udara kecil2 (tanda BS sudah aktif pada adonan)
- 6
TIPS :::: 》Sebelumnya teflon sudah dipanaskan pake api sedang skitar 2-3 menit, sampe suhu benar2 panas, tes dengan percikan air, kalau bunyi ceeesss air lgsg hilang, berarti teflon sudah panas. NOTE : klo tidak panas, adonan akan bantet tapi klo kepanasan terbul bisa cepat gosong bagian bawahnya.
- 7
Lalu tuang adonan TerBul. Goyangkan perlahan utk membentuk pinggiran. Lalu Kecilkan apinya sampe paling kecil. Jangan buru2 ditutup biar muncul gelembung2 kecil dulu lalu taburi dengan gula pasir. Kalau adonan sudah bersarang, tutup sebentar supaya matang.
- 8
Tanda matang adalah tidak ada bagian yg basah pada terbul. Keluarkan TerBul dr teflon lalu potong jadi 2 bagian & olesi pake blueband saat masih panas. Lanjut beri SKM & toping yg disuka. Lalu tumpuk terbulnya. Oles bagian luar dengan blueband supaya kulit gurih, empuk & tidak kering.
- 9
Potong2 TerBul sesuai selera & taraaaaa siap utk disajikan.... yuuks berbagi hasil recook & foto yaa... jazakillah...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar