1 sdm kapur direndam dengan segelas air bersih (gelas kecil). Aduk dulu agar larut ke dalam air, lalu biarkan selama sejam. Sisihkan. Kacang kupas cuci bersih yaaa. Sisihkan.

Tuang 5 gelas air bersih ke dalam panci, masukkan bawang putih ulek/cincang, garam, royco, gula pasir dan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk sesekali. Masak sampai mendidih. Matikan kompor.

Tuang kacang ke dalam panci (dalam keadaan panas). Tuang 3 sdm air kapur, ambil bagian atasnya (TIDAK PERLU DIADUK SAAT MENGAMBIL AIR KAPUR). Lalu aduk-aduk beberapa saat, diamkan selama sejam. Tutup pancinya yaa.

Siapkan wajan yang sudah dituang minyak, tunggu sampai panas. Ambil kacang dengan saringan hentakkan beberapa kali agar air tidak ikut tertuang ke penggorengan. Goreng bersama bawang putih cincangnya. Aduk-aduk saat menggoreng. Goreng sampai kecokelatan. Tanda kacang sudah matang adalah jika bawang goreng sudah berwarna cokelat tua.

Angkat dan tiriskan. Goreng sampai semua kacang habis. Tunggu sampai dingin, baru masukkan ke toples.

Kacang renyah, gurih, kresssss😍😍😍. Syukak sama resep ini👍. Oh ya saya tambahkan bawang putih goreng, diaduk bersama dengan kacang yang sudah dingin.

Catatan: (1) bawang putih yang untuk taburan digoreng sampai berwarna agak cokelat saja lalu diangkat. Jika tunggu sampai berwarna cokelat biasanya agak pahit rasanya karena proses pematangan masih terjadi sekalipun sudah diangkat dari penggorengan. (2). Jika kacang yang dibeli ukurannya agak besar, biasanya rasa kacang tidak terlalu asin, pernah saya tambahkan sampai 2 sdm juga rasa asinnya kurang. Nah saya tabur 1 sdt garam Himalaya pada kacang yang sudah matang, aduk atau kocok dalam toples.