Sejarah sambal rumpi = Lagi pingin makan sambal terong, karena kebetulan ada sayuran yg udah hampir layu di kulkas ya udah ikut di sambal aja jadi sambal campur2, nah campur2 ini yg memunculkan ide masakan sambal rumpi. 😄😄 (ngerumpi pedes ber3)

Uok artinya uap. Ada juga yang menyebutnya "sambalado palik" karena memakannya dengan memalik atau mengoleskannya ke nasi atau lalapan. Untuk membuatnya, cabe dan teman²nya sebelum digiling maka diuapkan dulu. Nenek saya dulu, untuk menguapkan, menaruh cabe, bawang dan tomat diatas nasi yang sudah selesai ditanak. Jadi, ketika nasi dalam proses mengeringkan, cabe, tomat dan bawang yang sudah dicuci, ditaruh diatas nasi. Nasi kering, berarti cabe bisa diambil. Lalu, barulah digiling.Tapi disini saya mengukusnya. Sebenarnya yang saya buat ini masih kurang 1 bahan yaitu ikan Terubuk yang sudah disalai. Sebelum cabe digiling, maka ikan terubuk yang dibakar sebentar, dihaluskan dulu barulah cabe dan teman²nya.Tapi, alhamdulilah...tetap enak#PekanPosbar#HidanganTradisonal#MenjamuMamah#Sambalado

Hmm, cerita sambalado uwok itu, maksudnya diolah dengan cara di kukus ya bunda. Uwok itu kan uap, jd slma di kukus, bakal ada uap2nya keluar. Hehe kira kira demikianlah yang saya ketahui dari suami.Sambal ini cocok bgt tuk yg lg diet, krna ckup di kukus aja. Tapi dsni saya tumis sdkit krna permintaan pak suami..❤

Masih ada sisa kulit & daging sapi yang belum dimasak nih, tengok persediaan yang ada eh nemu beberapa terong sama pete mini2, ada bumbu balado instan juga ternyata, daripada terongnya keburu layu karena kelamaan nganggur, kulit sapi juga bingung mau dimasak apa, kenapa nggak bikin daging & kulit balado mix terong aja ya 🤩 tak terpikirkan sebelumnya, hehe...yuk mak cuzzz dieksekusi 😉kalau ada bahan-bahan lain di kulkas yang numpuk, dimanfaatkan yuk mak, jangan sampai terbuang sia-sia karena busuk ya...yuk mulai kurangi sampah dari rumah sendiri 😉#kuraskulkas

Masih ada sisa kulit & daging sapi yang belum dimasak nih, tengok persediaan yang ada eh nemu beberapa terong sama pete mini2, ada bumbu balado instan juga ternyata, daripada terongnya keburu layu karena kelamaan nganggur, kulit sapi juga bingung mau dimasak apa, kenapa nggak bikin daging & kulit balado mix terong aja ya 🤩 tak terpikirkan sebelumnya, hehe...yuk mak cuzzz dieksekusi 😉kalau ada bahan-bahan lain di kulkas yang numpuk, dimanfaatkan yuk mak, jangan sampai terbuang sia-sia karena busuk ya...yuk mulai kurangi sampah dari rumah sendiri 😉#kuraskulkas

Menu simple yang menambah selera makan 😁

Suami pengin terong yang dikasih sambal. Padahal dia notabene gag doyan sama terong. Akhirnya perdana deh buatin. Begitu selesai, kirim pict deh. Mudah-mudahan sepulang kerja, makannya lahap 😂

Udah lama banget ga masak menu ini..Jadi pas kebetulan masak, sekalian dishare deh.. 😊

Bahannya ada tapi sudah hampir expired... Tapi sudah bosan dibikin sup, coba2 dibikin sambalado enak kali yahh,,,, dan TADAAA... Enak lohhh... 😀😀

Lanjutan #AksiHero skrg ikutan #DuoHero_Sumbar bareng kak #Fauziahafifathuzahwa 💪Recook sambalado mudo khas ny rumah makan padang bgt ini yaa 😍 cocolin ikan bakar wueess mantepp 👌Resep asli dr kak #Fauziahafifathuzahwa pake cabe ijo, ini aku ganti pake rawit s*tan. Krn lg byk d blkg rmh udh bs panen 😂 Pedes ny jd makin huhaahhh 😝#PejuangGoldenApron3#MingguKe7#DuoHero_Sumbar