Botok Telur Bebek

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Mau bikin Botok Telur Asin tapi susah banget cari Telur Asin mentah di kota saya. Saya ganti pakai Telur Bebek dan hasilnya enakk dan gurih juga. Versi botok ini yang pedas yah berhubung keluarga saya suka cabai. Untuk anak kecil, skip cabainya. Simple tinggal bungkus saja. Saya gunakan santan kental, benar-benar gurih hasilnya. Saya tidak tambahkan parutan kelapa uda enak banget dan gurih. Selamat mencoba.. Salam “Anyone can cook”

Botok Telur Bebek

96 orang berencana membuat resep ini

Mau bikin Botok Telur Asin tapi susah banget cari Telur Asin mentah di kota saya. Saya ganti pakai Telur Bebek dan hasilnya enakk dan gurih juga. Versi botok ini yang pedas yah berhubung keluarga saya suka cabai. Untuk anak kecil, skip cabainya. Simple tinggal bungkus saja. Saya gunakan santan kental, benar-benar gurih hasilnya. Saya tidak tambahkan parutan kelapa uda enak banget dan gurih. Selamat mencoba.. Salam “Anyone can cook”

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 8 butirtelur bebek mentah
  2. 10 buahcabai merah keriting, iris tipis serong
  3. 5 buahcabai hijau besar, iris tipis serong
  4. 8 buahcabai rawit merah, biarkan utuh
  5. 8 butirbawang merah, iris tipis
  6. 5 siungbawang putih, iris tipis
  7. 8 lbrdaun jeruk
  8. 8lbh daun salam
  9. 1 butirkemiri, parut atau haluskan
  10. Sedikitkencur, parut (saya tambahkan 1/4 sdt karena saya kurang suka kencur)
  11. 1 sdmgula pasir
  12. 2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  13. 1 1/2 sdtgaram
  14. 160 mLsantan kental (saya gunakan sari santan asli tanpa tambahan air)
  15. 1 buahtomat merah, iris kotak atau wedges
  16. 2 buahtomat hijau, potong wedges
  17. 2keris Petai, kupas dan belah
  18. Daun pisang
  19. 8 lembarplastik gula

Cara Membuat

  1. 1

    – Campurkan irisan cabai merah keriting, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, gula, kaldu bubuk, kencur dan kemiri. Sisihkan.
    – Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan plastik di atasnya untuk jaga-jaga bila daun pisang pecah. Di atas plastik, letakkan daun pisang lagi. Aman deh tidak akan bocor.
    – Letakkan 1 lbr daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 1 sdm campuran cabai dan bawang, kedua jenis tomat, petai dan cabai rawit merah utuh. Pecahkan sebutir telur asin.

  2. 2

    Terakhir tambahkan 1 sdm santan. Tutup dan sisihkan. Lakukan hal yang sama utk telur asin lainnya.
    – Siapkan alat pengukus dan kukus selama 30 menit.
    – Sajikan bersama nasi putih.

    Untuk 8 bungkus botok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa