Tempe Orek Basah (Bumbon Tempe) 👍

Bumbu yg khas pada nasi ponggol/nasi pincuk di daerah saya adalah tempe orek basah yg dikenal dg nama "bumbon". Cita rasa khas yg sedaap, bikin nagih buat makan lagi. Biasanya dimakan dg nasi hangat, tumis kangkung dan mie. Mantaap..👍 Yuuk dicoba sis, Mari Eksekusi😍, Simpel, Sehat, Enaak, & BerGizi😍

Lebih banyak

Tempe Orek Basah (Bumbon Tempe) 👍

Nurlaely Fitriana @nuvi3gizi @nuvi3gizi

Nuvi3 || IG & Twitter: @nuvi3gizi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1/2 papantempe
5 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri
1 sdmterasi
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 buahcabe hijau
2 sdmgula merah
4 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtgula pasir
65 mlsantan (saya pakai 1 buah santan kara)
450 mlair (kira-kira 2,5 gelas sedang)
1 sdtkaldu bubuk (optional)
1 cmlaos (memarkan)
2 buahserai (memarkan)
2 buahdaun salam (bersihkan, sobek bagi dua)
Minyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong tempe menjadi bentuk dadu atau kotak-kotak, sisihkan.
2

Rebus cabe merah keriting. Lalu, haluskan cabe merah keriting dg kemiri dan terasi, Sisihkan (bumbu halus).
3

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau.
4

Tumis hingga harum irisan bawang dan cabe hijau dg bumbu halus (No.2).
5

Masukan laos, daun salam, serai, gula pasir, & lada. Aduk rata.
6

Tuang santan yg telah dicampur dg air, tambahkan kecap, gula merah, & kaldu bubuk. Aduk rata.
7

Masukan tempe yg telah dipotong dadu, aduk rata kembali. Masak hingga tempe matang dan air menyusut.
8

Jika air telah menyusut, tambahkan garam. Koreksi rasa, Sajikan.
9

Orek tempe basah (bumbon tempe bumbu ponggol) sedaap siap untuk dinikmati. Selamat Mencoba 😍