Donat Panggang Gula Palem

Armina Puji Utari
Armina Puji Utari @armina_pu
Depok

Coba bikin donat, yg biasanya digoreng sekarang dipanggang untuk meminimalisir minyak. Alhamdulillah bisa ngembang bagus juga hhe meski ga selembut kalo digoreng. Lumayan lah, buat temen ngopi dan minum teh 🥯🥯☕🍵

Donat Panggang Gula Palem

8 orang berencana membuat resep ini

Coba bikin donat, yg biasanya digoreng sekarang dipanggang untuk meminimalisir minyak. Alhamdulillah bisa ngembang bagus juga hhe meski ga selembut kalo digoreng. Lumayan lah, buat temen ngopi dan minum teh 🥯🥯☕🍵

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Biang
  2. 50 mlsusu hangat
  3. 1 sdtgula pasir
  4. 1 sdtragi instant
  5. Adonan
  6. 150 gramtepung terigu protein tinggi (saya pakai komachi)
  7. 50 gramtepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
  8. 1 butirtelur suhu ruang
  9. 20 gramsusu bubuk
  10. 35 gramgula palem/palm suiker
  11. 40 grammentega
  12. Sedikitgaram
  13. Topping cokelat
  14. 30 gramDCC
  15. 1 sachetkental manis putih
  16. 2 mangkok kecilair
  17. 1 sdmmaizena, dicairkan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur gula pasir, ragi, dan susu hangat dalam gelas. Tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa tanda ragi sudah aktif.

  2. 2

    Campur tepung dan gula palem dalam wadah. Lalu masukkan telur dan biang, aduk. Uleni dengan tangan. Tambah mentega sedikit demi sedikit dan garam, uleni terus hingga kalis.

  3. 3

    Bulatkan adonan, lalu tutup dengan plastic wrap atau serbet selama kurang lebih 2 jam.

  4. 4

    Setelah adonan mengembang, kempiskan. Lalu timbang masing-masing adonan 50 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.

  5. 5

    Bentuk adonat dengan lubang di tengah, tata dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Setelah adonan habis, istirahatkan kembali kurang lebih selama 45 menit.

  6. 6

    Buat topping dengan melehkan DCC dengan cara ditim. Lalu tambah susu, dan terakhir tambah maizena cair. Aduk hingga mengental. Sisihkan.

  7. 7

    Panaskan oven dengan suhu 180, lalu panggang donat selama 15-20 menir sampai mengembang dan matang. Diamkan sebentar sampai agak dingin.

  8. 8

    Tambah topping cokelat, dinginkan sebentar lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Armina Puji Utari
Armina Puji Utari @armina_pu
pada
Depok
📍Depok - Paris - Bandar Lampung~ Masih sering trial and error 👩‍🍳~ Healthy foods are not always bad taste, plain or bad looking. It's all about creativity, trend, and tradition but always on principle to "balanced nutrition" 🥗🍚🍤🍜🍖🍗🥬🍞🥛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa