Haluskan ikan tenggiri bersama es batu. Kemudian tambahkan bawang putih dan putih telur, haluskan. Masukkan tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.

Siapkan air dalam panci, bentuk bulat adonan bakso. Lakukan sampai habis. Nyalakan kompor. Masak sampai bakso matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu (kecoklatan), masukkan pada campuran air kaldu dan air yang sudah mendidih. Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, dan biarkan bumbu sampai meresap. Sajikan bersama bakso ikan dengan tambahan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.