Bersihkan ikan nila sampai bersih agar tidak amis Perasi jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas bersih

Lumuri ikan dengan sisa potongan jeruk nipis garam kurleb 1/2 sdt dan ketumbar bubuk ratakan dan diamkan sebentar

Lalu campurkan diwadah lain tepung bumbu serbaguna tepung beras merica bubuk penyedap aduk rata

Masukkan ikan dan Balur dengan adonan tepung sampai rata sambil panaskan wajan dgn minyak agak banyak sampai ikan terendam

Jika minyak sdh panas masukkan ikan goreng sampai warna ikan kuning keemasan jgn sampai coklat ya xixixi lalu tata dipiring saji

Di wadah lain panaskan sedikit minyak diteflon beri sedikit mentega selanjutnya masukkan bawang Bombay iris dan bawang putih cincang serta jahe tumis sampai harum dan layu

Setelah layu masukkan sedikit air lalu Saori saos asam manis saos tomat aduk rata

Tambahkan gula garam penyedap merica bubuk test rasa biarkan agak mengental angkat lalu siram ke atas ikan dan sajikan

Note: saya tidak mengentalkan dgn maizena krna kurang suka teksturnya bila dirasa perlu boleh menggunakan maizena dilarutkan dgn sedikit air masukkan saat step terakhir ya sebelum saos diangkat

Note : bila ingin agak pedas bs ditambah potongan cabe ato ditambah saos cabe sy bikin seperti ini karena ada balita yang ikut makan xixixi