Kembu Pria (Pare) - khas Sumbawa (NTB)
Nah... Kali ini kumau share salah satu dari sekian banyak makanan khas Sumbawa (kampung halaman akoh). Ada sedikit cerita di Sumbawa, pare itu disebut "pria" terus pas baru2 banget tinggal di jakarta, penjual sayur rada bingung pas kumau beli sayur pria.. hahahaha
Kembu Pria (Pare) - khas Sumbawa (NTB)
Nah... Kali ini kumau share salah satu dari sekian banyak makanan khas Sumbawa (kampung halaman akoh). Ada sedikit cerita di Sumbawa, pare itu disebut "pria" terus pas baru2 banget tinggal di jakarta, penjual sayur rada bingung pas kumau beli sayur pria.. hahahaha
Cara Membuat
- 1
Rebus ikan sampai matang lalu haluskan (boleh diblender atau diulek
- 2
Haluskan semua bahan "kecuali" tomat
- 3
Bagi 2 bumbu tersebut, ¹/⁴ bumbu untuk kuah, ³/⁴ bumbu dihaluskan kembali dicampurkan dengan tomat
- 4
Campur ³/⁴ bumbu tadi dengan ikan dan telur sampai rata
- 5
Masukkan ikan yang sudah dibumbui tadi ke dalam pare (dijadiin isi pare). Jika adonan ikan masih ada namun pare sudah terisi semua, bentuk adonan ikan seperti bakso atau sesuai selera
- 6
Panaskan santan yang dicampur dengan ¹/⁴ bumbu tadi dan aduk hingga mendidih
- 7
Masukkan pare yang sudah terisi adonan ikan (masukkan juga adonan ikan jika masih ada sisa) di atas api sedang
- 8
Tunggu hingga pare matang merata
- 9
Kembu Pria (Pare) siap dihidangkan. Di photo atas, santannya kurang huhuhu. Ntar di upload lagi kalo nextnya masak dengan bumbu sempurna
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Singang - Khas Sumbawa (NTB) Singang - Khas Sumbawa (NTB)
Nah, ini salah satu makanan khas dari kampung aku. Jadi di Sumbawa itu hampir semua makanan khas nya berbahan dasar ikan (ikan laut terutama) dan asem2 segerrrrr!Mungkin makanan ini hampir menyerupai makanan khas daerah lain, yang buat beda sebenernya daunan yang bakal di campurkan ke kuah ikannya. Orang2 di sumbawa nyebut nya daun ruku, sampe sekarang gak pernah nemu daun ini di jakarta / tangerang. Wangi nya hampir sama dengan daun kemangi tapi khas, bentuk pohonnya hampir sama tapi daunnya berbentuk bulat lonjong gitu. Jadi karena kesulitan nyari daunnya, kupake kemangi.. huhuhuhu #wujud asli harusnya kuning kuahnya, ntah kenapa dijepret malah pucet..
-
Pare Kambu Khas Makassar Pare Kambu Khas Makassar
Menu khas dari Makassar ini pakai udang segar dan kelapa sangrai serta berkuah santan.Cocok banget dinikmati bersama nasi hangat dan sambal tumis.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang
-
37.Paria Kambu / Pare isi Khas Bugis 37.Paria Kambu / Pare isi Khas Bugis
Assalamu'alaikum,..pecinta pare acungkan tangan ☝..Ini sayur kesukaanku yaa,..pare dimasak gini enak banget,,,dicoba deh,..#PejuangGoldenApron3#mingguke37
-
Pare Bumbu Merah Pare Bumbu Merah
Iseng2 bikin masakan dari pare (sunda : paria), pertama kali masak dan pertama kali makan haha aku cuman bikin sedikit karna takut gak abis (trial dulu hehe).. resep dari mbak iwa santika mantull 🤤👍🏻
-
Pare Kambu Pare Kambu
Pare kambu dlm bahasa makassar atau pare isi. ini tuh salah satu masakan favorit alm nenekku dulu yg sekarang udah susaahh banget nemu dimana2, padahal sebenernya bahannya gampang banget nemuinnya. biasanya isinya pake teri basah cuman ini aku isi pindang tongkol, biar ga usah dikukus lagi ikannya. pake ikan apapun juga boleh ya, tinggal dikasi jeruk nipis+garam, kukus dgn daun salam.
-
Sambel Pare Sambel Pare
Udah lama ga masak pare (pariya bahasa sundanya)Kalo memilih pare, yang kulitnya bergerindil besar (bergerindil 😅 pada ngerti ga yaa 😂) karena pahitnya sedikit sekali.. apalagi kalau sudah diremas pake garam.. pahitnya hampir hilang lhoo..Yuk ahh.. cuss kita garap pariya dari mang sayur tadi pagi 😉
-
Singang khas Sumbawa Singang khas Sumbawa
Baru sampai di tanah kelahiran suami, dan dimasakan bibi singang. Karena kemarin sempat rebutan sama suami. Jadi hari ini buat sendiri, biar bisa makan sepuasnya dan ala² diriku sendiri(masih lidah jawa). Ini juga masakan pertama saya sejak jadi seorang istri.
-
Sambel Pare Sambel Pare
Tips supaya pare tidak terlalu pahit bahkan tidak pahit,Bersihkan pare dan potong setelah itu remas2 menggunakan garam kasar kurang lebih 5-6sdt remas2 hingga layu
-
-
Sayur Pare kambu Sayur Pare kambu
Sayur pare kambu khas bugis (pari isi)Proses pembuatannya cukup menguras waktu, tp rasanya maknyussss...
-
Pare Bumbu Pedas Pare Bumbu Pedas
Salah satu sayur kesukaan pak bos sy.... Dan pak bos skrg sukanya yg agak berasa pahit. Katanya kalo ngga pahit malah gak enak Krn justru disitu khas pare nya berasa. Sebelumnya kalo masak pare, direbus dlu hingga 3x rebus demi ngurangin pahitnya .. ini cuman 1x rebus dah lumayan lah pahitnya ada. Daging babi disini cuman sebagai pelengkap aja. Ngga pake daging pun enak kok.. suwerrr..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar