Roti labu kuning (metode autolisis)

Bismillah
Resepnya sama dengan donat labu kuning, kali ini dibikin roti sobek. Saya ngak kasih isi, setelah mateng bisa kita isiin sesuai selera...
Bikin roti ini saya pakai metode autolysis biar ngak capek ngulen atau mixer ngak cepat panas... Dan hasilnya jadi kalis elastis. Bisa nyambi kerja yang lain.. Asalkan tidak lupa dengan adonannya...
Roti labu kuning (metode autolisis)
Bismillah
Resepnya sama dengan donat labu kuning, kali ini dibikin roti sobek. Saya ngak kasih isi, setelah mateng bisa kita isiin sesuai selera...
Bikin roti ini saya pakai metode autolysis biar ngak capek ngulen atau mixer ngak cepat panas... Dan hasilnya jadi kalis elastis. Bisa nyambi kerja yang lain.. Asalkan tidak lupa dengan adonannya...
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A, tambahkan air pelan pelan hingga adonan tidak lengket ditangan atau di aduk dengan centong nasi, jangan dituangkan air semuanya bisa jadi lembek nantinya... Diamkan dan tutup dengan kain bersih hingga 6-8 jam. Adonannya jadi lebih lentur. Taburi fermipan mixer dengan kecepatan tinggi hingga larut, tambahkan garam dan margarin. Mixer hingga kalis elastis. Sekitar 5 menit. Wadahnya dioles minyak. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
- 2
Kempiskan adonannya, bagi adonan sesuai selera. Saya bagi 16 bh. Rounding adonan hingga permukaan adonan halus. Tata diloyang yang sudah dioles margarin. Susun di loyang dan beri jarak. Tutup 45 menit-1 jam. Panaskan oven 10 menit. Oven roti disuhu 180 derajat 20-25 menit. Dengan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing2.
- 3
Keluarkan rotinya, oles dengan olesan. Keluarkan dalam loyang. Siap jadi teman kopi/teh. Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya











Komentar (5)