Ayam bakar dan sambal terasi

Name: Ayam bakar dan sambal terasi
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam, dicuci bersih. Kemudian diberi air jeruk nipis + garam; 2 siung Bawang putih dan 3siung Bawang merah besar (6bwg merah kecil); 1 ruas kelingking jari Kunyit; 1/2 ruas kelinking jari jahe; 1 sdm Ketumbar; 300 ml Air; secukupnya Garam,gula,penyedap rasa; 1/2 sdt Merica bubuk

Dewi MH106 @cook_4784792

Pekanbaru (RIAU)

Ayam bakar dan sambal terasi

Dewi MH106 @cook_4784792

Pekanbaru (RIAU)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

8 orang

8 potongayam, dicuci bersih. Kemudian diberi air jeruk nipis + garam
2 siungBawang putih dan 3siung Bawang merah besar (6bwg merah kecil)
1 ruaskelingking jari Kunyit
1/2 ruaskelinking jari jahe
1 sdmKetumbar
300 mlAir
secukupnyaGaram,gula,penyedap rasa
1/2 sdtMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Blender bawang putih,bawang merah,ketumbar,jahe dan kunyit.
2

Masukkan air kedalam kuali, kemudian masukkan bumbu yg telah diblender tdi. Kemudian masukkan ayam.
3

Tambahkan garam,gula,penyedap rasa,dan merica ke masakan sambil diaduk. Masak sampai bumbu menyerap ke ayam.
4

Setelah masak pindahkan ke mangkok tunggu hingga dingin. Kemudian panaskan pan dan tambah sedikit minyak, kemudian bakar ayam beserta sisa bumbu yang ada. Angkat stlah warnanya brubah agak kecoklatan.
5

Panaskan panci untuk terasi. Masukkan air, tunggu mendidih. Masukkan 1siung bawang putih,2siung bawang merah. Setelah agak lunak, masukkan cabe rawit,cabe merah, dan tomat. Setelah semua lunak, diangkat dan ditiriskan.
6

Ambil ulekan, masukkan cabe rawit,cabe merah,dan garam. Ulek sebentar jgn terlalu halus. Masukkan air jeruk nipis 1sdt, agar warna cabe tetap cerah. Kemudian iris2 bawang putih dan bawang merah,masukkan terasi yg tlah dibakar,ulek lagi. Masukkan tomat kedalamnya,lalu ulek lagi, beri gula pasir/gula enau, sasa/ajinamoto. Siap disajikan :-D

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dewi MH106 @cook_4784792

pada 23 Maret 2017 04.43

Pekanbaru (RIAU)

-Semi vegetarian-Wanita biasa yg fobia darah,alergi dgn udang basah,suka ngemil, masak,makan milih-milih,travelling (pecinta alam) :-) . Tak suka tulang,sum-sum,jeroan,ayam/ikan yg diolah masih basah di bagian dalam.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Grilled Chicken Kunyit Gula Ayam Jeruk Nipis Ketumbar Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya