Kupas Kentang, jaga kentang agar warnanya tidak berubah dengan merendamnya dalam air jika sedang tidak diolah. potong kentang ukuran 2x2 sampai 3x3 cm.

Rebus Kentang dalam air masukkan satu sendok teh garam. Rebus hingga matang ditandai dengan kalau ditusuk dengan garpu kentang dapat hancur dengan mudah.

Tiriskan kentang

Potong kecil bawang putih

Siapkan cream di panci susu, jangan nyalakan dulu apinya ya. kemudian tambahkan bawang yang sudah dipotong, satu tangkai rosemary, dan parutan rada, kira2 6 kali parutan cukup

Nyalakan api yg sangat kecil, aduk2, pada waktu mulai mendidih matikan, saring creamnya, tambahkan garam 1 sdt

Mashed atau tumbuk atau penyet potato sesuai selera, saya lebih suka yang lembut jadi kentang dipenyet2 di saringan, butuh effort dan kesabaran. Kalau malas, kentang bisa diblender atau hand mixer tapi teksturnya jadi seperti gummy. risiko sendiri ya

Cairkan butter. saya mencairkan butter dengan cara menaruh butter dalam piring kaca kecil, kemudian piring tersebut direndam dalam wadah yg berisi air panas. biarkan hingga meleleh

Taruh Kentang yang sudah dihaluskan dalam panci, nyalakan panci dengan api kecil, kemudian tuang butter yang sudah dilelehkan. Aduk aduk hingga rata, kemudian berikan blackpepper secukupnya sesuai selera

Tuangkan cream yang sudah diberikan garam, aduk hingga rata. Jika sudah rata matikan kompor. Pindahkan mashed potato dalam wadah yang disuka