Kare Rajungan | Dapoer Mita

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgrajungan (seperti kepiting tapi hidup di pantai)
  2. 1 bungkussantan kara kecil (65 ml)
  3. 4 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 2 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar
  7. 1-2 ruas jarikunyit
  8. 1/4 sdtjintan
  9. 1/2 ruas jarikencur
  10. 2 ruas jarijahe
  11. 1 batangserai dikeprak (putihnya)
  12. 2-3 lembardaun jeruk
  13. 2 irislengkuas
  14. 3 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu
  15. 600-700 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus rajungan dengan air secukupnya (terendam) sampai mendidih kurang lebih 10 menit. Angkat. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan rajungan yang telah direbus. Tambahkan air secukupnya sampai rajungan terendam. Biarkan mendidih dan bumbu meresap ke dalam rajungan. Gunakan api sedang. Kemudian tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut.

  3. 3

    Masukkan santan kara yang ditambah dengan segelas air. Aduk-aduk sampai santan mendidih dengan sesekali diaduk seupaya santan tidak pecah. Tes rasanya, boleh ditambah bumbu penyedap sedikit (bila suka). Angkat, kemudian sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapoer Mita
Dapoer Mita @dapoermita
pada

Komentar

Resep Serupa