Siapkan semua bahan, bersihkan, dan cuci bahan yang perlu dicuci dengan air mengalir

Kemudian ayam yang sudah dibersihkan, dimarinasi. Beri 2 sdm perasan air jeruk nipis, 1 sdt merica/lada bubuk, 1/2 sdt garam, diamkan sejenak.

Lalu
• siapkan bumbu gepreknya, geprek dengan ulekan
• siapkan bumbu yang akan dihaluskan, blender atau diulek sampai benar-benar halus
• Asamnya diberi sedikit air hangat hancurkan dengan sendok, dan saring ambil airnya

Kemudian
• siapkan wajan, tuang minyak sedikit banyak untuk menggoreng ayam yang sudah dimarinasi
• hidupkan kompor dan panaskan minyak
• setelah minyak panas, masukan potongan paha ayam goreng hingga kekuningan (angkat dan tiriskan)
• Lakukan sampai semua potongan ayam selesai di goreng
(**tujuan ayamnya digoreng supaya tidak hancur saat dimasak dan tidak cepat basi)

Setelah selesai semua potongan ayam digoreng
• Siapkan wajan, untuk memasak ayamnya
• Masukan bumbu halus, bumbu geprek bersama bumbu penyedapnya aduk rata
• Lalu masukan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu, usahakan mencampurnya dengan telapak tangan saja yang dilapisi dengan plastik supaya potongan ayamnya tidak hancur
• Chek rasa, bila kurang pas rasanya tambahkan bumbu penyedap lainnya sesuai selera
• Setelah itu tuang air kelapa, air asam dan 5 sdm minyak goreng

Lalu
• Hidupkan kompor, masak potongan ayamnya dengan api sedang, tutup wajannya, jangan diaduk-aduk, biarkan hingga bumbu meresap, asat, mengeluarkan minyak
• matikan kompor dan angkat ayam satu persatu dengan penjepit letakan di dalam satu wadah
• Sisa bumbu dan minyak sendok dimangkok untuk olesan saat dibakar

Kemudian di tungku sebelah
• siapkan alat pemanggang (saya pakai pemanggang serbaguna dari tanah liat) bisa juga teflon
• Panaskan, kemudian potongan ayam yang telah dimasak, ambil dengan penjepit, letakan diatas pemanggang oles dengan minyak bumbu..panggang hingga harum

Tara AYAM BAKAR MOM 'K2' siap disajikan bersama sambal coleknya atau langsung disantap juga enak😁😉