Cuci bersih cumi yang telah dipotong kemudian lumuri dengan air jeruk nipis biarkan 2 menit lalu cuci bersih lagi sisihkan.

Panaskan minyak yang cukup. Pada wadah 1 masukan cumi tambah 1 butir telur kocok dan 3 sdm tepung bumbu aduk rata kemudian celupkan cumi ke dalam wadah 2 tepung serbaguna kering lumuri sampai rata kemudian goreng dengan minyak panas baru kecilkan api. Sesekali dibalik setelah matang baru diangkat lakukan sampai cumi habis. (Sy sisa telurnya ditambah tepung bumbu digoreng nanti dimasukan juga ke saos).

Pada wajan yg lain panaskan 2 sdm minyak masukan bumbu iris kecuali daun bawang aduk2 sebentar kemudian masukan bumbu halus tumis sampai harum.

Beri sedikit air masukan bahan saos aduk rata kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk tes rasa. Tambahkan sedikit2 maizena yang telah dilarutkan sedikit air dan daun bawang setelah mengental masukan cumi aduk sebentar angkat.