Kue Kuno: Mocha Nougat Cake ☕️
Bikin ini awalnya karena mau kasih kue untuk kerabat yg lagi ulang tahun, cari-cari resep cake eh dapet resep kue kuno ini dari chef @yongki_gunawan_kue resep nya bagus banget, mudah dimengerti. Jadi bikin cake nya no drama. Dan hasil nya enak banget 😭♥️
.
Sebenernya bikin ini rada bingung, karena saya bukan pecinta kopi, sedangkan bahannya ini semua lapisannya pake kopi😂. Pas dicicipin butter cream nya kok pahit? Terus pas dicoba cake nya kok ga manis? Eh ternyata pas udah jadi satu kesatuan, rasanya enak dan pas.. ada Pahit dan manis serta aroma kopi nya kerasa (emang jagoan sih resepnya Chef Yongki 💙💙💙)
Ini saya tuliskan resep nya, tapi sudah saya sesuaikan dengan bahan-bahan yg saya punya.
#mochanougatcake #bolujadul #cakekuno #masakmasakweekend #cookedbytasyacaesarina
Kue Kuno: Mocha Nougat Cake ☕️
Bikin ini awalnya karena mau kasih kue untuk kerabat yg lagi ulang tahun, cari-cari resep cake eh dapet resep kue kuno ini dari chef @yongki_gunawan_kue resep nya bagus banget, mudah dimengerti. Jadi bikin cake nya no drama. Dan hasil nya enak banget 😭♥️
.
Sebenernya bikin ini rada bingung, karena saya bukan pecinta kopi, sedangkan bahannya ini semua lapisannya pake kopi😂. Pas dicicipin butter cream nya kok pahit? Terus pas dicoba cake nya kok ga manis? Eh ternyata pas udah jadi satu kesatuan, rasanya enak dan pas.. ada Pahit dan manis serta aroma kopi nya kerasa (emang jagoan sih resepnya Chef Yongki 💙💙💙)
Ini saya tuliskan resep nya, tapi sudah saya sesuaikan dengan bahan-bahan yg saya punya.
#mochanougatcake #bolujadul #cakekuno #masakmasakweekend #cookedbytasyacaesarina
Cara Membuat
- 1
Seluruh bahan untuk cairan kopi dicampurkan, aduk hingga rata. Sisihkan. Bahan A semua dicampur dan di mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Hingga berjejak. Setelah di mixer aduk dengan spatula. Sisihkan.
- 2
Bahan B di cairkan diatas api, jangan sampai mendidih. Setelah mentega cair dan tercampur rata, campurkan dengan adonan A. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Pindahkan dalam loyang yg sudah dialasi kertas roti. Saya pakai loyang diameter 15 cm. Hentakan loyang utk menghilangkan gelembung udara. Lalu oven dengan suhu 180-200 derajat. Selama 15-20 menit (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing).
- 3
Bahan C dicampur, dan di kocok dengan wisk sampai tercampur rata. Dan mengental (bisa dioleskan) Sisihkan.
- 4
Bahan D dicampur semua, dan di mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Hingga butter dan mentega lembut dan tercampur rata. Lalu masukan ke piping bag dengan spuit kerang. Sisihkan.
- 5
Bahan E: utk praline kacang, air dan gula direbus. Jangan diaduk sama sekali hingga gula benar-benar larut. Setelah gula larut ambil 1 sdt cairan gula tetes kan ke wadah berisi air.. jika sdh mengkristal berarti cairan gula sudah siap dimasukan kacang almond. Aduk rata. Matikan api. Tuang adonan di loyang yg lebar, ratakan. Setelah mengeras tumbuk dengan ulekan (jika mau teksture yg halus bisa di blender)
- 6
Cake yg sdh matang dibelah menjadi 2 bagian. Olesi setiap lapisan dengan fla.
- 7
Setelah itu tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream bahan D. Taburkan dan ratakan praline almond di seluruh sisi cake atau sesuai selera. Hias cake sesuai selera (saya pakai cherry hitam segar, namun bisa diganti choco chips)
- 8
Mocha cake siap dihidangkan♥️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
Ini mah ala2 saya aja, gegara kabita n keinget2 nougat cake potongan waktu kopdar CP, buatan mb cantik lucu dan serba bisa; IienSogie.Tapi cake saya pake butter cake aja yaa, biar cepet aja 😊
-
-
Mocca Nougat Cake Kukus Mocca Nougat Cake Kukus
Kue nya ga rata, mau diratain atas nya koq males, buat makan sendiri ini. Tp rasanya Alhamdulillah endeuss 😊😊
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
Krn liat di IG lg hits Mocha Nougat Cake, akhirnya bikin kue ini utk ultah Papaku. Penasaran sm rasanya, ternyata enakkk, keluargaku suka, kuenya lembut, nougatnya kress2, hehe... Resep liat di IG Imeliciouz1085, katanya ini resep Lanny S. Thanks yaa buat resepnya.. 😊
-
Cake Mocha Nougat...💋 Cake Mocha Nougat...💋
penasaran banget ama rasa cake ini...secara sering bgt seliweran di IG dan hrganya yg lmyan mahalll dan stlh maju mundur akhirnya ku niatkan tuk bikin nih cake...source:elsa elwin Ig
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
Bikin kue yg lagi booming di IG dilatarbelakangi oleh sisa buttercream.Happy baking :)
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
Hallo... aku mau share Mocha Nougat Cake kesukaan keluargaku niihh. Ini resep classic yg ga pernah bosan dijadikan salah satu sajian ketika berkumpul dengan keluarga. Tips dariku, buat cake ini satu hari sebelum disajikan dan simpan di dalam kulkas agar cakenya lebih set dan nougat kacangnya lebih crunchy. Dan keluarkan dari kulkas 1 jam sebelum disajikan. Selamat mencobaaa :)Sabtu, 26 Desember 2020#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#MochaNougatCake#NougatKacang#MochaCake#Mingguke_30
-
Mocha nougat Cake Mocha nougat Cake
Bosan dgn bolu coklat ato vanilla, coba bikin rasa mocha, pairing pas dgn nogat kacang.Bikin ga berenti nyomot😋#BikinRamadhanBerkesan#22
-
Mocha nougat cake Mocha nougat cake
Bikin ini dulu untuk ulang tahun mertua di tahun pertama jadi menantu hehe...Cakenya saya pake resep sponge cakenya ce @Chennizhang untuk nougatnya saya lupa pakai resep siapa ya kalo ngga ce @Shirleyliem ya ce @lysatangkulung.Maklum dulu tahunya cuma recook2 aja.
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
Kayanya ini cake lagi hits di IG, jadinya ikutan deh biar kekinian hehehe.. aku pake resep yackikuka dari youtube, irit telur juga dan rasanya tetap enak
-
Mocha Nougat Cake Mocha Nougat Cake
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruAnw ini basecake sering banget aku pake terutama buat birthday cake karna cakenya bener- bener padet tapi gak bikim enek,, kuylah cobain 😁😁😁
-
Moccha Nougat Cake Moccha Nougat Cake
Punya resep udah tersimpan lama,dapet dari grup fb.pertama kali keluar oven saya agak kecewa karena tekstur cake nya agak kasar,tapi pas udh masuk kulkas kok jadi empus2 gitu,enaaaak...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar