Potatoes Au Gratin

Vera
Vera @vey_vera
Jakarta - Hongkong

Side dish ini sangat terkenal di dalam kuliner Eropa. Biasanya dijadikan sebagai pengganti kentang goreng (pommes frittes) & membuatnya pun cukup mudah.

Potatoes Au Gratin

Side dish ini sangat terkenal di dalam kuliner Eropa. Biasanya dijadikan sebagai pengganti kentang goreng (pommes frittes) & membuatnya pun cukup mudah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 Porsi
  1. 1 buahKentang, yg sudah dikupas & diiris tipis
  2. 50 grJagung Manis, yg sudah dipipil
  3. 1/4 siungBawang Bombay, yg sudah dikupas & dicacah
  4. secukupnyaDaun Parsley Bubuk
  5. Saus Bachamel
  6. 100 mlSkimmed Milk
  7. 1 sdmMargarine
  8. 1 sdmButter Unsalted (merk Anchor)
  9. 50 mlAir Kaldu
  10. 1 sdmTepung Terigu, yg sudah diayak
  11. 1/2 sdtTepung Maizena
  12. 30 grKeju Cheedar Parut
  13. 30 grKeju Mozarella
  14. secukupnyaKeju Quick Melt

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan utama.

  2. 2

    Siapkan panci kecil untuk membuat saus bachamel. Lelehkan margarine lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu & aduk cepat supaya tidak menggumpal. Tuang susu secara bertahap sambil diaduk, lanjutkan air kaldu & ulangi lagi sampai susu & air kaldu habis. Sebelum tuangan susu terakhir masukkan keju cheedar parut & beri tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air aduk sampai kental & meletup dipinggir. Kemudian matikan api.

  3. 3

    Tambahkan keju quick melt & butter aduk rata sampai larut tercampur. Kemudian dinginkan sebentar.

  4. 4

    Siapkan pyrex, mulai tata dari bawah tuang sedikit saus bachamel, lalu diatasnya beri irisan kentang, taburkan jagung pipil - tuang saus bachamel, beri irisan kentang, taburkan jagung pipil & irisan bawang bombay - lalu tutup dengan saus bachamel. Beri parutan keju cheedar, quick melt, taburan daun parsley, & irisan keju mozarella.

  5. 5

    Lalu masukkan loyang & panggang selama 60 menit (sesuaikan oven masing2). Jangan lupa test tusuk kematangan dengan tusuk gigi pada kentang.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Dinginkan sebentar & siap disajikan ketika hangat. Berhubung ini adalah side dish jadi paling cocok dimakan dengan menu utama.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vera
Vera @vey_vera
pada
Jakarta - Hongkong
An 👩🏽‍💼 who loves 👩🏽‍🍳 , ✈️, and 🍽
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa