Pepes Ikan Kembung

Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
Depok

Ini juga salah satu bawaan untuk potluck keluarga besar. Resep biasa ala rumahan.

Pepes Ikan Kembung

Ini juga salah satu bawaan untuk potluck keluarga besar. Resep biasa ala rumahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 ekorikan kembung, bersihkan
  2. 4 mata asamjawa, larutkan dengan sedikit air
  3. 1 sdtgaram
  4. Secukupnyadaun pisang untuk membungkus
  5. ---------------------
  6. 🌻 Bumbu Iris:
  7. 3 batangsereh, iris tipis
  8. 3 buahtomat, iris sesuai selera
  9. 6 lembardaun salam
  10. 2 batangdaun bawang, iris tebal
  11. 6 buahcabe rawit merah
  12. 6 buahcabe rawit hijau
  13. --------------------
  14. 🌻 Bumbu halus:
  15. 8 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 4 buahcabai merah keriting
  18. 4 butirkemiri
  19. 1 ruaskunyit
  20. 1 ruasjahe
  21. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ikan kembung dengan garam dan air asam jawa. Biarkan sekitar 30 menit agar meresap lalu cuci bersih ikan. Campur semua bumbu halus menjadi satu lalu lumuri ikan dengan bumbu halus di kedua sisinya

  2. 2

    Bungkus masing-masing ikan kembung berbumbu dengan daun pisang Dalam setiap bungkusan tambahkan irisan sereh, daun bawang, tomat, selembar daun salam, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Kukus ikan sampai matang sekitar 30 menit dengan api kecil. Angkat

  3. 3

    Jika ingin pepes yang lebih kering, panggang pepes ikan sampai harum.

  4. 4

    Sajikan dengan nasi putih hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
pada
Depok
With Food Comes Warmth and LoveMom of two || a Wife || a Lecturer
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa