Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •

Replicating Chef Ep*i’s famous chili crab. Source from Youtube (secret base sauce nya saya peras otak di kira2 sendiri dan hasil akhirnya 👍🏼)
Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •
Replicating Chef Ep*i’s famous chili crab. Source from Youtube (secret base sauce nya saya peras otak di kira2 sendiri dan hasil akhirnya 👍🏼)
Cara Membuat
- 1
Kepiting hidup di tusuk pisau jantung nya sampai mati lalu sikat bersihkan di air mengalir. Belah2 dan buang insang etc. Sikat bersihkan lg celah2 cangkang, kaki, etc. (Harus langsung dimasak ya biar fresh, kalau mau simpan setelah dibersihkan harus di blanched di air mendidih sebentar saja jangan sampai matang lalu simpan di wadah kedap udara / zipper bag masukkan freezer)
- 2
Panaskan minyak di wajan dengan api besar, tumis jahe geprek sampai harum lalu masukkan bumbu chopper / uleg. Tumis sampai wangi dan matang.
- 3
Kecilkan api (medium heat). Masukkan base sauce kurang lebih ya, saya pakai setengah dr resep. Tumis sampai harum.
- 4
Masukkan kepiting dan jagung lalu aduk2 sebentar. Masukkan air (saya kurang lebih 250-300ml).
- 5
Besarkan api. Aduk2 sampai air menyusut dan bumbu agak kering.
- 6
Matikan api dan langsung disantap dengan nasi panas 😋 *ini hasil akhir nya spt ini tidak berkuah ya
- 7
Tips : memasak kepiting jangan terlalu lama krn nanti daging nya rubbery. Boleh tutup wajan sekitar 30 detik ketika susutkan air jika dirasa takut kurang matang. Air jangan terlalu banyak krn semakin banyak akan semakin lama untuk menyusut nya alhasil kepiting overcooked.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Basreng Pedas Jajanan Khas Bandung Basreng Pedas Jajanan Khas Bandung
Source : Dewix DonceBicara kuliner di kota Bandung tidak akan habisnya... pernah dianggap sebagai kiblat mode makanan kekinian, membuat banyak jenis makanan bermunculan. Hal ini yang bikin jadi pengen balik terus ke Bandung. Pernah dengar Ma’icih kan gaes... nah perusahaan keripik singkong pedas terbesar di Indonesia yang didirikan di Bandung tahun 2011 ini yang pertama kali membuat varian Basreng Pedas dengan berbagai level jadi viral selain si kripik singkongnyaa sendiri. Kalau di Bandung sendiri sebenarnya basreng mah sudah terkenal lama yaa jauh sebelum si Basreng Pedas Maicih ini viral. Cumaaa beda kemasan ajaa, banyak Basreng dijual kiloan di Pasar Kosambi di Jl RE Martadinata , Citarum Bandung.Nah olahan khas sunda yang terbuat dari bakso ikan yang diris tipis, digoreng dan dibumbui ini.. bisa dibuat sendiri kok... memang siih ga seperti yang dijual di pasar Kosambi... tetapi bisa meredakan kerinduan sedikit buat belanja di Bandung...#PejuangGoldenApron3#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraBandung#ColamUlinKaBandung#CookpadCommunity_Malang#MingguKe_27#jajanantepijalan Kaianiandra -
Cireng Bandung Isi Bakso Pedas Cireng Bandung Isi Bakso Pedas
Udah lama ya ga nulis resep 😅 sebenrnya masak jg kok, tp emg lagi males aja nulis resep nya haha 😂 kebayakan juga masak recook resep2 org... resep ini juga sbnrnya udh lama tp belum di publish :D Thia's Dish -
Kepiting Saus Pedas Manis Kepiting Saus Pedas Manis
sebenarnya ini resep orang tapi saya lupa namanya karna dulu saya sering nyimpen resep masakan , tapi dari resep asli agak sedikit saya ubah ngikutin selera hihidan suami makan ini sampe lupa diri , mantul katanya 😆 Atika Pancasari -
-
-
-
Kepiting saus pedas Kepiting saus pedas
Pak suami dr beberapa hari kepingin makan seefood (dlm hati di masakin apa coba,akhirnya kepikiran dech masak kepiting saja dach...hmmm dan akhirnya langsung dech cap cuz...kepasar 😂😂 sary'cooking -
Kepiting Saus Pedas Kepiting Saus Pedas
Waktu di pasar niatnya mau beli cumi² tapi koq ada yang jual kepiting sebelahnya besar dan murah lagi, sekilo cuma 60 rb menggiurkan harganya karena sy pernah beli di restoran harganya 300 rb. Ga pikir lama beli lalu lgsg dimasak Kepiting saus pedas, yuuk gabung.#Kepiting#kepitingsauspedas#cookpadindonesia Ferris Kitchen 🍛 -
Kepiting saus pedas Kepiting saus pedas
Ga tau berapa berat kepiting ny bund, soal ny hasil tambak sendiri😂 nina harianto -
Kepiting saus pedas Kepiting saus pedas
Saya & suami pecinta seefood..nah dr pd makan seefood di luar trs lama2 bikin kantong bolong *edisi emak2 yg hemat 😆. Beli setengah kilo aja murah bgt klo di RM kn lumayan tuh..coba eksekusi sendiri tp makan kepiting ini jarang sih plg sebulan sekali krn ya kolesterolnya lumayan 😰 padahal nikmat kali ya buibu.. Dhea Rhis -
Kepiting Saus Pedas Kepiting Saus Pedas
Pagi2 ada yg bertamu sambil bawa kepiting segar, alhamdulillah rezeki nggak kemana ini namanya.hehe Princess Khaula
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar