"Terik Ayam -Tahu"

Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
Banjarbaru, Kalsel

Bersantan nyemek-nyemek, ada rasa daun sonya, cukup pakai ayam potong saja murmer.... 🤗 Recook masakan mbak Dina"Ummu Khal Kitchen" Pondok Ranji Tangsel, Terik Ayam Telur dan Tahu, thanks.
#CABEKU
#GA_TheNextLevel
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarbaru
#bamasakjosantan

"Terik Ayam -Tahu"

4 orang berencana membuat resep ini

Bersantan nyemek-nyemek, ada rasa daun sonya, cukup pakai ayam potong saja murmer.... 🤗 Recook masakan mbak Dina"Ummu Khal Kitchen" Pondok Ranji Tangsel, Terik Ayam Telur dan Tahu, thanks.
#CABEKU
#GA_TheNextLevel
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarbaru
#bamasakjosantan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. 1,5 kgayam potong (potong menjadi 16 bagian)
  2. Tahu 10 buah, potong dua
  3. 5 ikat kecildaun so (daun belinjo muda), iris
  4. 700 mlsantan sedang kentalnya
  5. 4 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk purut
  7. 2 tangkaisereh, geprek
  8. 5 cmlengkuas, geprek
  9. 1 smasam Jawa
  10. 6 buahlombok rawit utuh
  11. 2 buahlombok merah besar, iris
  12. 3 buahtomat kecil, iris
  13. 2s m minyak goreng untuk tumis
  14. Bumbu halus :
  15. 8 buahbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 6cabai merah keriting, buang bijinya
  18. 1 buahcabai merah besar, buang bijinya
  19. 3 buahkemiri
  20. 1/2s t ketumbar bubuk
  21. 1/2s t butir merica
  22. 1/2s t terasi (bakar/goreng dulu)
  23. 1,5 stgaram
  24. 25 grgula kelapa
  25. 2 buah kaldu blok rasa ayam

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahannya.

  2. 2

    Iris bumbu, potong ayam dan tahunya, uleg bumbu yg dihaluskan.

  3. 3

    Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk-salam, sereh, dan lengkuas di atas api sedang.

  4. 4

    Setelah harum, beri 100 ml air, masukkan ayam, ungkep sampai agak empuk. Kemudian masukkan santan dan tahu, aduk rata. Ungkep sampai air santan menyusut. Baru masukkan daun so, tomat dan lombok iris, asam Jawa dan lombok rawit. Aduk rata perlahan.

  5. 5

    Setelah santan menyusut, matikan api dan angkat.

  6. 6

    Sajikan hangat bersama sayur bening atau lodeh, sayur asam sambal terasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
pada
Banjarbaru, Kalsel
Suka yang praktis tapi bergizi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa