Sambel ireng/hitam madura

JABO Jasa Boga
JABO Jasa Boga @cook_24557481

Bebek khas madura pasti tidak lengkap jika tidak ada sambel ireng.sambel ireng tidak hanya bebek tapi dengan lauk lainnya jg cocok.makan nasi dengan sambel ireng pun sudah luar biasa enk.jika kurang jelas bida kunjungi d chanel saya jabo jas boga atau langsng kesini https://youtu.be/xbRTEXr1wdk

Sambel ireng/hitam madura

66 orang berencana membuat resep ini

Bebek khas madura pasti tidak lengkap jika tidak ada sambel ireng.sambel ireng tidak hanya bebek tapi dengan lauk lainnya jg cocok.makan nasi dengan sambel ireng pun sudah luar biasa enk.jika kurang jelas bida kunjungi d chanel saya jabo jas boga atau langsng kesini https://youtu.be/xbRTEXr1wdk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
20 porsi
  1. 30cabai keriting jika suka pedas ditambah rawit /setan
  2. bawang merah 100 gr/ 25 buah
  3. bawang putih 50 gr / 1 bonggol besar
  4. 10 buahkemiri
  5. 1 sdmketumbar
  6. 1/2 sdmlada
  7. 3 cmjahe
  8. 3 cmlaos
  9. 3 cmkunyit
  10. 2 cmkencur
  11. 3 batangserai
  12. 15 buahdaun jeruk
  13. 1 butirgula jawa
  14. 4 sdmair asam jawa
  15. garam sepucuk sdm
  16. secukupnyapenyedap rasa
  17. air 300 ml/ 1 gelas
  18. minyak sayur 350 ml/ 1 gelas besar

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumbuk ketumbar dan lada sampai halus

    -jika sudah hitam brarti sudah

  2. 2

    Sesudah halus blender bersama cabai, bawang merah,bawang putih,kunyit,kencur,kemiri dan minyak goreng setengahnya sampai benar2 halus.

  3. 3

    Goreng bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan minyak sisaan tadi.ingat di goreng ya bukan dtumis

  4. 4

    Setelah bau wangi tambahkan daun jeruk, gula jawa,serai,laos yang sudah d geprek

  5. 5

    Tambahkan air secara bertahap.aduk-aduk terus selama memasak.
    Jka sudah berwarna kehitaman tambahkan garam,penyedap rasa dan air asam jawa.

  6. 6

    Jika sudah hitam brarti sudah siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
JABO Jasa Boga
JABO Jasa Boga @cook_24557481
pada
Assalamu'alaikum, saya ingin berbagi cara memasak, cara membuat kue kering, kue tart, bolu, brownies, resep masakan, ide jualan modal kecil dan lain-lain. Kunjungi di youtube JABO Jasa Boga atau di link ini ya http://www.youtube.com/c/JABOJasaBoga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa